Linguine au saumon fumé

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

À préparer très vite, juste avant le repas.
Ce qui n’empêche pas de se régaler
avec ces linguine au saumon fumé!! 

Linguine au saumon fumé DSCN7674_27815Pour 5 Croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
Linguine au saumon fumé DSCN7665_27806
– 500 g de linguine
– 1 oignon
– 250 g de saumon fumé
– 250 g de crème fraîche épaisse
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– thym citron

 

Au travail :
Couper le saumon en petites lanières.
Peler et émincer finement l’oignon.

Linguine au saumon fumé DSCN7667_27808 Faire suer l’oignon dans une cuillerée d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
Mettre les pâtes à cuire dans une grande quantité d’eau salée et suivant le temps indiqué sur l’emballage.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter la crème aux oignons et la laisser mijoter quelques instants en remuant.
Incorporer le saumon, ainsi que du thym effeuillé.

Goûter, poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire (attention le saumon est salé).
Linguine au saumon fumé DSCN7672_27813 Égoutter les pâtes et les enrober de la sauce au saumon bien chaude.
Servir immédiatement les linguine au saumon fumé dans des assiettes chaudes.

Linguine au saumon fumé DSCN7673_27814

À propos de la recette :
– La cuisson de la sauce est très rapide, la faire coïncider avec le temps de cuisson des pâtes que vous garderez « al dente ».

Commentaires de la Tablée : Délicieux!!

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

 

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