Lumiconi farce quenelles-épinards

Lumiconi farce quenelles-épinards

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce paquet de pâtes entamé me narguait à chaque fois que j’ouvrais le placard.
Cette fois c’est décidé… Il va passer à la casserole!
Un tour des réserves et je sors
des feuilles d’épinards du congélateur,
des quenelles et des pots de fromage du réfrigérateur.
C’est parti!!!

Vous pouvez préparer le plat à l’avance, il se réchauffe très bien!

Lumiconi farce quenelles-épinard DSCN3181Lumiconi farce quenelles-épinard DSCN3180Lumiconi farce quenelles-épinard DSCN3182Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La sauce tomate :
– 1 gros oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 boîtes de pulpe de tomateLumiconi farce quenelles-épinard DSCN3145
– huile d’olive
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
Les pâtes :
– 370 g de lumiconi (48 pâtes)
– 600 g de feuilles d’épinards
– 2 quenelles (240 g)
– 250 g de ricotta
– 1 càs de mascarpone (1)
– 45 g de parmesan
– 1 œuf
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade

1 grand plat à gratin + 1 petit
préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

La sauce tomate :

coulis de tomates - aout 2009 154 Vous la préparerez suivant la recette de base.
Les pâtes :
Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée 2 minutes de moins que le temps donné (7 minutes pour moi).
Les rafraichir et les égoutter puis les poser l’une à côté de l’autre sur un torchon.

Faire cuire les épinards et les égoutter soigneusement (moi je les passe à l’essoreuse à herbes).

Mettre dans le bol du mixeur les épinards grossièrement hachés, les fromages, l’œuf et les quenelles en morceaux.
Saler, poivrer et râper une grosse pincée de noix de muscade.
Mixer pour obtenir une farce homogène.

Remplir les pâtes de cette farce. Il m’en restait un peu, je l’ai étalée au fond du plat.
Déposer les lumiconi bien serrés les uns contre les autres dans le plat.

Lumiconi farce quenelles-épinard DSCN3164 Déposer quelques touches de sauce tomate.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir chaud avec le reste de sauce tomate en saucière.

Lumiconi farce quenelles-épinard DSCN3181

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez le remplacer par de la crème épaisse.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Tout simplement… C’est bon!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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43 Comments on Lumiconi farce quenelles-épinards

  1. patalva
    12 septembre 2016 at 13 h 27 min (10 mois ago)

    Encore 1 bonne idée pour faire manger des épinards aux plus difficiles ! merci et bises

    Répondre
    • Michèle
      12 septembre 2016 at 17 h 54 min (10 mois ago)

      On essaie toutes les ruses :) Bisous Patalva

      Répondre
  2. Andrée
    16 mars 2016 at 16 h 09 min (1 année ago)

    On adore ces belles grosses pâtes farcies. Elles sont gourmandes et cela change des plus ordinaires. Bisous ♥

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 18 h 27 min (1 année ago)

      C’est toujours un régal! Bisous Andrée

      Répondre
  3. rosa
    16 mars 2016 at 15 h 27 min (1 année ago)

    Une bonne idée et en plus tu l’as bien réussie avec ces bons ingrédients que tu as mis dans la pâte.
    Bisouss
    Rosa

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 18 h 29 min (1 année ago)

      J’ai fait avec les provisions de mon frigo et je ne l’ai pas regretté! Bisous Rosa

      Répondre
  4. Justine
    16 mars 2016 at 11 h 29 min (1 année ago)

    C’est très joli et très tentant !

    Répondre
  5. Brigitte / Les filles à table
    16 mars 2016 at 8 h 34 min (1 année ago)

    J’ai acheté de grosses pâtes dans ce style, j’essaierais bien ta farce !! Je ne suis pas une spécialiste des pâtes, mais un mari qui adore ça !! Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 18 h 38 min (1 année ago)

      À suivre alors! Bisous Brigitte

      Répondre
  6. Natt
    15 mars 2016 at 22 h 17 min (1 année ago)

    Humm ta farce à tout pour me plaire Bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 18 h 42 min (1 année ago)

      Tu m’en vois ravie! Bisous Natt

      Répondre
  7. guy59600
    15 mars 2016 at 22 h 00 min (1 année ago)

    un joli plat mais pas d’épinards pour moi
    Une bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 18 h 42 min (1 année ago)

      Tu te rattraperas sur le prochain plat! Bisous Guy

      Répondre
  8. la nonna
    15 mars 2016 at 19 h 09 min (1 année ago)

    tout simplement delicieux, j arrive, bisous mie

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 18 h 44 min (1 année ago)

      N’oublie pas ton parapluie! Bisous Marie

      Répondre
  9. michelle
    15 mars 2016 at 18 h 41 min (1 année ago)

    un plat de pâtes farcies bien appétissant. bonne fin de journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 18 h 46 min (1 année ago)

      Merci Michelle. bisous sous une pluie froide!

      Répondre
  10. coco de Nice
    15 mars 2016 at 17 h 34 min (1 année ago)

    j’adore ! je fais la même recette que toi
    d’ailleurs j’ai le même paquet que toi qui me nargue aussi lol !
    j’attendais le printemps pour les faire
    parfois j’ajoute de la mozza fumée dans la recette
    j’adore ça
    bisous et bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 19 h 00 min (1 année ago)

      Je ne connais pas la mozza fumée. Va falloir que j’y goûte! Bonne soirée Coco, bisous

      Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 19 h 00 min (1 année ago)

      Je ne connais pas la mozza fumée. Va falloir que j’y goûte! Bonne soirée Coco, bisous

      Répondre
  11. jackie
    15 mars 2016 at 17 h 27 min (1 année ago)

    Je connais les Conchiglioni giganti pour les avoir farcis aux épinards et à la ricotta mais je en connaissais pas la lumiconi. Je mets ta recette de farce de côté car avec les quenelles ce doit être délicieux. Bisous et belle soirée

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2016 at 19 h 00 min (1 année ago)

      Le plat a eu du succès chez nous! Bisous Jackie. Bonne soirée

      Répondre
  12. Betty
    15 mars 2016 at 13 h 44 min (1 année ago)

    Je crois que ce que je préfère par-dessus tout dans ta recette, c’est le superbe rayon de soleil qui vient chatouiller ton assiette en plein air !

    Répondre
    • Michèle
      15 mars 2016 at 15 h 06 min (1 année ago)

      Je suis bien d’accord! Pas de prix pour ça!!

      Répondre
  13. grazi
    15 mars 2016 at 12 h 56 min (1 année ago)

    miamm , trop bon!!!!

    Répondre
  14. Colette
    15 mars 2016 at 12 h 16 min (1 année ago)

    Un travail de patience et de minutie ! bravo ! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      15 mars 2016 at 15 h 05 min (1 année ago)

      Une façon d’évacuer le stress :) Gros bisous Colette

      Répondre
  15. tartinecuisine
    15 mars 2016 at 11 h 19 min (1 année ago)

    C’est à quelle heure le déjeuner ? Je peux apporter le vin….Bonne journée.

    Répondre
    • Michèle
      15 mars 2016 at 15 h 04 min (1 année ago)

      Avec plaisir, Ici ‘est service à toute heure, je t’attends quand tu veux!

      Répondre
  16. Maiwenn
    15 mars 2016 at 11 h 13 min (1 année ago)

    Il faut autant d’épinards que ça ?! J’adore les épinards frais, ta recette ne peut que me plaire ! bonne journée, bises !

    Répondre
    • Michèle
      15 mars 2016 at 15 h 03 min (1 année ago)

      Une fois cuits, il n’en reste plus tant que ça!! Bisous Maïwenn.

      Répondre
    • Michèle
      15 mars 2016 at 15 h 02 min (1 année ago)

      Elles ont beaucoup plu à mes gourmands! Merci Sandrine

      Répondre
  17. Mary
    15 mars 2016 at 10 h 02 min (1 année ago)

    Tout ce que j’aime sans me lasser !
    Bisous plein de soleil

    Répondre
    • Michèle
      15 mars 2016 at 15 h 01 min (1 année ago)

      Merci ma belle. profite bien du soleil, c’est tellement agréable! Bisous

      Répondre
  18. gut
    15 mars 2016 at 9 h 10 min (1 année ago)

    Très belle idée pour farcir ces pâtes que sont les lumiconi ! ça donne un plat savoureux et complet ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 mars 2016 at 15 h 00 min (1 année ago)

      Merci Gut. Gros bisous

      Répondre
  19. Mimi
    15 mars 2016 at 7 h 34 min (1 année ago)

    Bien tentante cette recette pour la gourmande de pâtes que je suis. Merci Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      15 mars 2016 at 15 h 00 min (1 année ago)

      Je suis ravie qu’elle te plaise. merci Mimi

      Répondre

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