On a l’impression de croquer dans une truffe au chocolat,
c’est d’ailleurs comme ça que m’est venue l’idée.
Elle est délicieuse et très vite faite.

Cependant, cette tarte est  riche,
il vaut mieux faire de petites parts, et ne pas y revenir trop souvent…

 Tarte au chocolat DSCN8740_28916Tarte au chocolat DSCN8747_28923Tarte au chocolat - septembre 2008 031 copiePour une tarte de 26 cm

Sur ma paillasse :
Pâte sablée :
250 g de farine
– 80 g de sucre en poudreTarte au chocolat DSCN8707_28883
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 150 g d’amandes avec la peau
– 250 g de chocolat noir
– 250 g de crème fraîche
– cacao amer en poudre

Au travail :
La pâte sablée :
À faire
suivant la recette de base ici.


Tarte au chocolatDSCN8683_28859 Foncer le moule. Piquer à la fourchette.
Recouvrir d’un papier sulfurisé et lester avec des poids.

Voir la technique de cuisson « à blanc » ici.
Faire cuire 10 minutes au four préchauffé à 180°.
Retirer poids et papier et remettre au four 10 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de démouler délicatement sur le plat de service.

La garniture :
Faire griller
les amandes à sec pendant quelques minutes dans une poêle chaude.
Laisser refroidir.
Les étaler sur le fond de tarte cuit.


Faire bouillir la crème et ajouter hors du feu le chocolat cassé en morceaux ou comme moi, mettre le tout au micro-ondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Remuer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Verser sur les amandes.

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

 

Tarte au chocolat DSCN8739_28915À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 26 octobre 2008.
– Il me restait un peu de pâte, j’en ai fait des sablés et je les ai fourrés de Tartinella

Parole de Gourmands : C’est tout? C’est riche? oui mais c’est bon!! Je vais en reprendre...

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62 réponses
  1. sophie
    sophie dit :

    bonsoir Michelle
    ça c’est une encore a faire et pas difficile non plus, voila je te laisse le lien de mon blog, j’espère qui sera visuelle pour les autres!!
    bisous a toutes, sophie

    Répondre
  2. Nany
    Nany dit :

    Encore du chocolat !!! Pas de pitié pour mes kilos !!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Qu’est-ce que je peux faire, sinon en prendre une part ?
    Miammmmmmmmmmmmmm… Que c’est bon !!!!!!!!!!!

    Répondre

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