Madeleines cœur praliné

Madeleines cœur praliné

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Trois petits gourmands étaient là pendant les vacances.
Tess avait envie de manger des « baleines »
oui mais pas des jaunes, des « baleines au chocolat ».
Alors j’en ai profité pour tester les madeleines que j’avais repéré chez Hervé
et pour encore plus de gourmandise,
je les ai fourrées de croustillant praliné.
Je suis un peu déçue, les madeleines n’ont pas de bosse
mais les trois petits gourmands ont dit « c’est bon »
et Tess a rajouté
« c’est normal, tout le monde aime les gâteaux de nana »
Trop contente nana…

Madeleines coeur praliné IMG_6423Madeleines coeur praliné IMG_6418Madeleines coeur praliné IMG_6424Pour 16 madeleines

Sur ma paillasse :
La pâte :
– 2 œufs
– 100 g de sucre en poudreMadeleines coeur praliné DSCN0755
– 100 g de beurre
– 100 g de farine
– 2 càc (6g) de levure chimique
– 2 càs (15 g) de cacao
Le cœur croustillant :
– 50 g de chocolat noir
– 50 g de croustillant praliné

Empreintes à madeleines beurrées
Préchauffage du four à 220°C Four Chaleur tournante

Au travail :
La pâte :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Tamiser la farine, la levure et le cacao au-dessus du mélange précédent.
Ajouter le beurre et travailler pour obtenir une pâte homogène.

Couvrir le saladier et laisser reposer au frais pendant au-moins 2 heures.
Mes trois petits chenapans trépignaient, le temps de repos a été écourté, D’où le manque de bosse???
Le cœur croustillant :
Mettre dans un bol le chocolat et le croustillant praliné.
Faire fondre au bain-marie ou comme moi au micro-ondes, jusqu’à ce que l’ensemble soit fondu.
Bien mélanger. Réserver au frais.

Les madeleines :
Déposer une cuillerée de pâte dans chaque empreinte.
Madeleines coeur praliné IMG_6414 Mettre une petite noisette de croustillant au centre en l’enfonçant un peu et recouvrir d’un peu de pâte au chocolat.
Enfourner pendant 5 minutes.
Baisser la température du four à 180°C, et laisser cuire encore 5 minutes.
Démouler les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.

Et maintenant… régalez-vous!

Madeleines coeur praliné IMG_6423

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mes Partenaires :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Comptoir des pâtissiers logo 11895026_433701876802968_5925321091720618819_o pour Comptoir des pâtissiers Praliné Croustillant DSCN0731

Paroles de Gourmands : J’ai été déçue de ne pas voir se développer une petite bosse, mais les trois petits gourmands qui étaient là ce jour là n’y ont pas prêté attention et se sont régalés surtout en croquant dans le cœur praliné!

Source et recette originale :  Desserts faciles et bluffants

Desserts faciles et bluffants Hervé cuisine Livre DSCN0671

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
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50 Comments on Madeleines cœur praliné

  1. martine
    10 novembre 2015 at 20 h 41 min (2 années ago)

    Très gourmandes ces madeleines Michèle, je n’y résisterai pas.

    Répondre
    • Michèle
      11 novembre 2015 at 9 h 46 min (2 années ago)

      Dommage que je ne puisse pas partager avec toi!

      Répondre
  2. Chrystel
    6 novembre 2015 at 16 h 15 min (2 années ago)

    Elles doivent être divines tes madeleines. Leur coeur croquant praliné me fait carrément fondre. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      7 novembre 2015 at 6 h 14 min (2 années ago)

      Un vrai régal! Bisous Chrys

      Répondre
  3. dineavecSandrine
    6 novembre 2015 at 10 h 45 min (2 années ago)

    Des « baleines « encore plus gourmandes…. Elle s’y connaît la petite Tess!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      6 novembre 2015 at 13 h 25 min (2 années ago)

      :) Rien à lui apprendre sur la question gourmandise :) Bisous Sandrine

      Répondre
  4. patricia
    5 novembre 2015 at 21 h 39 min (2 années ago)

    mon dieu !! tu me me tue !! bisous

    Répondre
    • Michèle
      6 novembre 2015 at 6 h 02 min (2 années ago)

      Ah non!! Ce n’est pas du tout mon intention!! :) Bisous Pat

      Répondre
  5. michelle
    5 novembre 2015 at 17 h 29 min (2 années ago)

    excellentes madeleines au chocolat et praliné, pour la bosse pleins de théories là-dessus on y a travaillé avec Chef Damien mais ce n’est pas forcement évident de l’obtenir. bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      5 novembre 2015 at 17 h 57 min (2 années ago)

      Apparemment plusieurs ont fait cette recette, mais personne n’a obtenu la bosse, alors ça me console! Bisous Michelle

      Répondre
  6. Nad0511
    5 novembre 2015 at 16 h 18 min (2 années ago)

    Je les avais testées aussi, un délice! par contre, moi j’avais bien eu la bosse, le temps de repos au frais est primordial pour créer le choc thermique à l’origine de la bosse ;)bisous

    Répondre
    • Michèle
      5 novembre 2015 at 18 h 00 min (2 années ago)

      J’ai bien laissé reposer au frais, mais elles n’ont peut-être pas aimé l’ajout du praliné au centre? Merci Nad. Bisous

      Répondre
  7. coco de Nice
    5 novembre 2015 at 16 h 03 min (2 années ago)

    de bonnes petites madeleines au chocolat ! miam !
    merci Michèle
    bizzz et bonne fin d’après-midi

    Répondre
    • Michèle
      5 novembre 2015 at 18 h 02 min (2 années ago)

      Merci Coco. Bonne soirée, bisous

      Répondre
  8. Pounchki
    5 novembre 2015 at 10 h 17 min (2 années ago)

    Une jolie gourmandise pour le goûter 😉 bisous, bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      5 novembre 2015 at 18 h 05 min (2 années ago)

      Les petits ont adoré! Bisous Françoise

      Répondre
  9. Lyne
    5 novembre 2015 at 8 h 58 min (2 années ago)

    De jolies madeleines au coeur praliné … Impossible de résister ! Avec ou sans bosse, l’essentiel étant que ce soit trop bon 😉
    Bisous et belle journée !

    Répondre
    • Michèle
      5 novembre 2015 at 18 h 34 min (2 années ago)

      Je suis bien d’accord avec toi. Bisous Lyne, bonne soirée

      Répondre
  10. Andrée
    5 novembre 2015 at 8 h 17 min (2 années ago)

    Avec une telle madeleine au goûter, le réconfort et total ! Bisous ♥

    Répondre
    • Michèle
      5 novembre 2015 at 18 h 34 min (2 années ago)

      Tout à fait!! Gros bisous Andrée

      Répondre
  11. Poivré Seb
    4 novembre 2015 at 23 h 17 min (2 années ago)

    Cela faisait un moment que je n’était pas passé…..
    Et voila que je tombe sur ces très belles madeleines cœur praline :)
    Elles sont à croquer.
    Bises Michèle

    Répondre
    • Michèle
      5 novembre 2015 at 7 h 24 min (2 années ago)

      Merci Seb. Bisous

      Répondre
    • Michèle
      5 novembre 2015 at 7 h 26 min (2 années ago)

      Je t’en ferais bien passer une.. Bisous Amélie

      Répondre
  12. Joséphine
    4 novembre 2015 at 20 h 55 min (2 années ago)

    Oh les jolies madeleines !

    Répondre
    • Michèle
      5 novembre 2015 at 7 h 09 min (2 années ago)

      Merci Joséphine

      Répondre
  13. Nany
    4 novembre 2015 at 19 h 01 min (2 années ago)

    Ah oui, elles me tentent ces madeleines !!! En revanche, ce qui ne m’inspire pas du tout, c’est l’amanite tue-mouche qui pointe derrière le second plat…. Je vais m’en tenir à la tortue, c’est préférable !
    Trèves de plaisanterie ! Bosse ou pas, je t’en réserve quelques unes, ma sœur, en échange d’un bisou.

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 19 h 13 min (2 années ago)

      :) Cadeau des petits jumeaux à Nanou. Mais je troque avec plaisir les madeleines contre un bisou. Bonne soirée en essayant d’oublier un peu les soucis. Gros bisous

      Répondre
  14. Corinne / Mamou & Co
    4 novembre 2015 at 18 h 20 min (2 années ago)

    Tu m’étonnes qu’elle était contente « nana » ! 😉 Rien de mieux comme récompense que la joie de nos loulous ou petit-loulous !! :) Bises Michèle

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 19 h 10 min (2 années ago)

      Rien de plus gratifiant!! Un vrai bonheur de les voir se régaler. Je referai les « baleines », c’est sûr :) Bisous Co

      Répondre
  15. Nuage de Lait
    4 novembre 2015 at 18 h 18 min (2 années ago)

    testées aussi ces madeleines, et pas de bosse non plus
    Olivier m’a dit qu’elles étaient délicieuses car tu sais bien que ces douceurs sont pour sa boîte à biscuits 😉
    bisous
    jojo

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 19 h 09 min (2 années ago)

      Alors tant pis pour la bosse! Chez nous aussi elles ont disparu en un clin d’œil. Bisous à vous 2 et bonne soirée

      Répondre
  16. LOLO "Les p'tites mains"
    4 novembre 2015 at 18 h 05 min (2 années ago)

    Kikous, Bosses où pas bosses, si les enfants se sont régalés, c’est votre réconfort et votre plaisir….Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 19 h 07 min (2 années ago)

      Tu as bien raison. J’espère que ton goûter s’est bien passé. GBD ma Lolo

      Répondre
  17. bree13
    4 novembre 2015 at 16 h 04 min (2 années ago)

    du tonnerre ! tu trouves du croustillant praliné où ?

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 19 h 03 min (2 années ago)

      Merci Bree, c’est sur Internet, tu as le lien dans mes partenaires, en bas de l’article

      Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 14 h 27 min (2 années ago)

      Et délicieuses!

      Répondre
  18. sabri34
    4 novembre 2015 at 12 h 35 min (2 années ago)

    rhoo,là,lç je vs me ragaler et pouvoir en manger bpc!!!!elles m’ont l’air délicieuses,c’est top!!!bne aprm ma belle,,,tendres bises

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 14 h 27 min (2 années ago)

      Voilà qui me fait plaisir. Gros bisous Sabri

      Répondre
  19. gut
    4 novembre 2015 at 11 h 59 min (2 années ago)

    je vois que tu as rencontré le même souci que moi : pas de bosse !! Au fond ce n’est pas grave puisqu’elles sont bonnes et qu’elles ont plues aux enfants mais je sais nous on est déçues… ! Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 14 h 26 min (2 années ago)

      Je pense que le praliné y est pour quelque chose, mais c’est tellement bon!! Bisous Gut

      Répondre
  20. Mimine cuisine
    4 novembre 2015 at 11 h 22 min (2 années ago)

    Super sympa ces madeleines!!!

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 14 h 25 min (2 années ago)

      Merci Mimine

      Répondre
  21. mamancadeborde
    4 novembre 2015 at 10 h 02 min (2 années ago)

    De bonnes madeleines gourmandes pour combattre la morosité de cette journée automnale ! !! Bises

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 14 h 25 min (2 années ago)

      Oh oui, un peu de réconfort sous ce ciel gris. Bisous Sèv

      Répondre
  22. la poele qui rit
    4 novembre 2015 at 9 h 10 min (2 années ago)

    Je pense (mais c’est avis personnel) que le fait d’avoir mis de la pâte puis le coeur de croustillant et de nouveau la pâte a occasionné la disparition de la bosse. Pour résumer le moule a été rempli en 2 fois….mais
    mon explication ne vaut peut-être rien.
    Si tes loulous se sont régalés que demander de plus !
    Bises

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 14 h 24 min (2 années ago)

      Tu as sans doute raison. Bon, tant pis pour la bosse :) gros bisous Mary

      Répondre
  23. ManueB
    4 novembre 2015 at 7 h 12 min (2 années ago)

    je suis fan de madeleines, celles ci ont l’air top avec leur coeur croustillant !!! miammmmmmmmmmmmmm

    bonne journée
    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      4 novembre 2015 at 14 h 23 min (2 années ago)

      Un petit plus bien gourmand. Merci Manue

      Répondre

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