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Madeleines marbrées au chocolat

Madeleines marbrées au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’avais très peu de temps devant moi et en feuilletant mon nouveau livre j’ai trouvé cette recette
de Madeleines marbrées au chocolat qui m’a paru rapide.
Alors vite, le saladier, le fouet… et au travail.

J’ai suivi la recette à la lettre quand aux proportions mais elle indiquait 12 madeleines, j’en ai obtenu plus du double.
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madeleines marbrées au chocolat novembre 2008 057 copiemadeleines marbrées au chocolat - novembre 2008 048 copiemadeleines marbrées au chocolat - novembre 2008 039 copie

Madeleines marbrées au chocolat
Pour 24 madeleines  + 2 plaques de mini-madeleines

 – 60 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 100 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 2 càc d’eau de fleur d’oranger

Empreintes à madeleines et à mini-madeleines beurrées

Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

Faire fondre le chocolat au bain-marie (au micro-onde pour moi).
Faire fondre le beurre (M.O).
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine avec la levure, puis le beurre fondu.
Ajouter le chocolat fondu à la moitié de la pâte. Mélanger soigneusement.
Parfumer le reste de la pâte avec la fleur d’oranger.
Beurrer les moules à madeleines s’ils ne sont pas en silicone.
Les remplir aux 2/3 en alternant les 2 pâtes pour obtenir un effet marbré.

Enfourner pendant 11 min pour les grosses madeleines et 7 min pour les mini.
J’adore voir la bosse se former à travers la vitre du four :

Démouler et laisser refroidir sur grille.

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madeleines marbrées au chocolat - novembre 2008 048 copie

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire : SAEP pour le livre

Paroles de Gourmands : C’est bon, c’est léger, c’est parfumé. Tout a été englouti en un temps record.

Source et recette originale : Chocolat encore et toujours – SAEP

Dans la cuisine de

 
1-2-3 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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