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Côtes de porc en marinade

Côtes de porc en marinade

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une marinade pour côtes de porc au cas ou vous auriez
envie de quelques grillades.

Nous avons l’embarras du choix pour les viandes…
Poulet, bœuf, veau, en pièces ou en brochettes
et puis le porc avec ses saucisses aux herbes …
Cette fois, j’ai choisi des côtes dans le filet.
J’ai préparé la marinade pour côtes de porc avec
ce que j’ai trouvé dans mes réserves.

Je pense qu’elle pourrait aussi convenir à d’autres viandes.

Marinade pour côtes de porc DSCN7803_27979Pour 5 Croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
– 5 côtes de porc dans le filetMarinade pour côtes de porc DSCN7702_27878
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 3 càs de crème de balsamique
– 2 càs de ketchup (maison pour moi)
– 2 càs de citron
– 2 càs d’huile d’olive
– sel (aux herbes pour moi)
– poivre du moulin

Au travail :

Éplucher et hacher très finement les échalotes
Éplucher, dégermer et hacher très finement les gousses d’ail.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.


Étaler les côtes de porc dans un plat et les badigeonner de marinade.
Couvrir le plat et garder au frais pendant plusieurs heures, en retournant la viande de temps en temps.


Au moment du repas, faire griller les côtes 5 à 6 minutes de chaque côté sur la plancha très chaude.


Servir immédiatement.

Marinade pour côtes de porc DSCN7804_27980

À propos de la recette :
– J’ai mis la viande à mariner en fin d’après-midi et je l’ai laissée ainsi jusqu’au lendemain, sans oublier de retourner plusieurs fois la viande et en l’arrosant de marinade.
– Pour la cuisson, vous pouvez aussi mettre la viande dans un plat, au four à 210°C pendant environ 30 minutes en la retournant à mi-cuisson.

Commentaires de la Tablée : Une viande très parfumée, appréciée par tous mes Gourmands.

Voici celles de
Côtes de porc en marinade à vous de jouer ma Lolo P1080063 Côtes de porc en marinade à vous de jouer ma Lolo P1080064 Côtes de porc en marinade à vous de jouer ma Lolo P1090633
Ma lolo (1-2-3)
Côtes de porc en marinade  à vous de jouer Anne-Marie Do 20.03.2016 b
Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

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