Méli-mélo-balsamique blanc.

Méli-mélo-balsamique blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une entrée toute simple faite comme souvent en puisant dans mes réserves :
Quelques haricots verts et des aiguillettes de poulet au congélateur,
un reste de lentilles cuites au frigo
et des pétales de tomates séchées que j’avais mis dans l’huile quelques jours avant
Un joli flacon de balsamique blanc et voilà une petite salade pour débuter le repas.

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 375 g de haricots verts cuits
– 265 g de lentilles cuites
– 200 g aiguillettes de poulet
– 8 pétales de tomates confites à l’huile d’olive
– 1 échalote
– 3 càs d’huile des tomates
– 2 càs de vinaigre balsamique blanc
– sel aux herbes
– sel et poivre du moulin
– huile d’olive

Au travail :

Faire cuire rapidement les aiguillettes de poulet dans une cuillerée d’huile chaude.
Saler et poivrer, les couper en languettes et réserver.
Éplucher et hacher finement l’échalote.
Égoutter les pétales de tomates et les couper en dés.
Mélanger dans un bol l’huile des tomates confites avec le vinaigre balsamique.
Assaisonner de poivre et de sel aux herbes.
Mélanger les haricots verts, les lentilles, les tomates, l’échalote et les languettes de poulet.
Arroser de la vinaigrette et garder au frais jusqu’au service.

Paroles de Gourmands : Petits et grands ont beaucoup aimé.

Voici celui de

Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.