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Mini apple-pies

Mini apple-pies

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit goûter « so british« , ça vous dit?
Allez je vous emmène avec moi en Grande Bretagne.
Nous allons savourer ces Mini apple-pies.
J’ai parfumé d’un souffle de cannelle, la pâte tendre et friable
qui cache une délicieuse compotée de dés de pommes fondants et moelleux.
Dégustées tièdes, ces petites tourtes sont un vrai délice.

mini-apple-pies-p1000047mini-apple-pies-p1000048mini-apple-pies-p1000050mini-apple-pies-p1000054mini-apple-pies-p1000095Pour 10 Mini apple-pies

Sur ma paillasse :
La pâte brisée :

– 250 g de farine
– 20 g de sucre
– ½ càc de cannellemini-apple-pies-p1000014
– 125 g de beurre ½ sel
– 65 g d’eau
La garniture :
– 750 g de pommes Golden
– 25 g de beurre ½ sel
– ½ citron
– 3 càs de cassonade
La finition :
– Lait
– cassonade

Empreintes à muffins
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

La pâte :
À préparer suivant la recette de base, avec les ingrédients donnés.
Étaler la pâte finement et découper 10 cercles de 10 cm de diamètre et en garnir les empreintes.
Découper 10 cercles de 7 cm de diamètre qui serviront de couvercles

Couvrir et mettre le tout au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :

mini-apple-pies-p1000016 Éplucher les pommes, les couper en quatre, retirer le cœur et les couper en dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle, et y verser les dés de pommes.

mini-apple-pies-p1000018 Les arroser du jus du citron et laisser revenir à feu vif en remuant.

mini-apple-pies-p1000023 Ajouter la cassonade.

Faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et commencent à dorer.

mini-apple-pies-p1000028 Verser sur une assiette et laisser tiédir.

mini-apple-pies-p1000031 Répartir les pommes dans les empreintes.

Humecter les bords des couvercles et les déposer sur chaque empreinte en soudant soigneusement les deux pâtes sur tout le tour.

mini-apple-pies-p1000034 Percer le couvercle de petits trous pour laisser la vapeur s’échapper.
La finition :
Badigeonner de lait à l’aide d’un pinceau, le dessus des Mini apple-pies.

mini-apple-pies-p1000036 Saupoudrer d’un peu de cassonade.

mini-apple-pies-p1000043 Enfourner pour 30 minutes environ.

mini-apple-pies-p1000045 Laisser reposer quelques minutes, puis démouler les Mini apple-pies sur une grille.
Déguster tièdes de préférence.

mini-apple-pies-p1000047
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :

Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

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Paroles de Gourmands :   Dégustés tièdes, ces Mini apple-pies  sont tout simplement un régal!

Source et recette originale :

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Dans la cuisine de

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1- Régine A

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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50 réponses
  1. michelle
    michelle dit :

    Je ne retrouve pas mon commentaire : j’en refais un : tes mini tourtes anglaises sont appétissantes et surement délicieuses. merci pour cette recette et à bientôt Michèle, bisous

    Répondre
  2. kaderick
    kaderick dit :

    un dessert comme je les aimes simples et gourmands !
    je te souhaite que cette année te sois douce et t’apporte tout ce que tu espères et surtout la santé, gros bisous ma Michèle :*

    Répondre

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