Mini-cakes aux spéculoos

Mini-cakes aux spéculoos

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Régressifs à souhait ces Mini-cakes aux spéculoos.
Ils ont régalés mes gourmands pour le goûter.
J’ai comme d’habitude réduit légèrement la quantité
de beurre et de sucre, les spéculoos étant déjà bien sucrés.

Mini-cakes aux spéciuloos P1030183Mini-cakes aux spéciuloos P1030182Mini-cakes aux spéciuloos P1030184Mini-cakes aux spéciuloos P1030185Pour 12 Mini-cakes aux spéculoos

Sur ma paillasse :
Les cakes :
– 110 g de beurre
– 3 œufsMini-cakes aux spéciuloos P1030200
– 120 g de spéculoos
– 60 g de sucre
– 50 g de pâte de spéculoos

– 120 g de farine
– ½ sachet de levure chimique
– ¼ de càc de cannelle en poudre
– ¼ de càc de gingembre en poudre
Le glaçage :
– 100 g de sucre glace
– ½ càc de cannelle en poudre
– 2 càs d’eau

Moule empreintes soleil P1030195 Empreintes à mini-gâteaux beurrées et farinées si non en en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Les cakes :
Les œufs doivent être sortis à l’avance pour être à température ambiante (je ne l’ai pas fait).
Le beurre doit être très mou.
Réduire les spéculoos en chapelure.

Mini-cakes aux spéciuloos P1030157 Travailler le beurre pommade et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs un à un en fouettant.

Mini-cakes aux spéciuloos P1030160 Incorporer la pâte de spéculoos, la farine, la levure et les épices. Bien mélanger

Mini-cakes aux spéciuloos P1030161 Ajouter la poudre de spéculoos et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Mini-cakes aux spéciuloos P1030164 Verser la pâte dans les empreintes en les remplissant à peine aux ¾ (les miens étaient un peu trop pleins).
Enfourner pour une vingtaine de minutes (ou plus suivant la taille des empreintes).
Laisser tiédir quelques minutes les gâteaux avant de les démouler sur une grille.

Mini-cakes aux spéciuloos P1030179 J’ai égalisé la surface des gâteaux pour qu’elle soit bien plane (c’est drôle j’ai vu une nuée de petits moineaux se battre pour picorer les chutes).

Le glaçage :

Mini-cakes aux spéciuloos P1030165 Mélanger le sucre glace et la cannelle dans un bol.
Ajouter l’eau en remuant vivement jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse, épais mais coulant.

Mini-cakes aux spéciuloos P1030180 Badigeonner le dessus des gâteaux d’une couche épaisse de glaçage à l’aide d’un pinceau.

Mini-cakes aux spéciuloos P1030181 Laisser sécher les Mini-cakes aux spéculoos à température ambiante.

Mini-cakes aux spéciuloos P1030183

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème. Le glaçage est moins brillant, mais il nous a semblé que les parfums ressortaient plus.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  Délicieusement gourmands!!

Source et recette originale :

Petits gâteaux Livre P1030193

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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46 Comments on Mini-cakes aux spéculoos

  1. Doria
    22 mai 2017 at 20 h 29 min (3 jours ago)

    Ces mini cakes avec le spéculoos sont très gourmands !
    Bisous, Doria

    Répondre
  2. gut
    18 mai 2017 at 16 h 03 min (1 semaine ago)

    Je veux bien croire qu’ils sient régressifs ces petits gâteaux ! le spéculoos c’est totalement irrésistible ! tout ce que l’on fait avec est hyper gourmand !! Merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 18 h 56 min (1 semaine ago)

      Je suis bien d’accord! Gros bisous Gut

      Répondre
  3. Chrystel
    18 mai 2017 at 9 h 55 min (1 semaine ago)

    Très sympas tes mini cakes. J’ai de nombreux fans de speculoos à la maison et ça leur plairait. bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 11 h 41 min (1 semaine ago)

      Sans aucun doute! Bisous Chrys

      Répondre
  4. guy59600
    17 mai 2017 at 22 h 06 min (1 semaine ago)

    de superbes petits cakes et excellent les spéculos encore une superbe journee
    Tres onne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 08 min (1 semaine ago)

      J’espère que le beau temps est encore là aujourd’hui!! Bisous Guy

      Répondre
  5. ManueB
    17 mai 2017 at 20 h 05 min (1 semaine ago)

    qu’ils sont jolis et en plus super bons, surtout avec les spéculoos.. j’adore !

    biz
    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 19 min (1 semaine ago)

      Un régal!! Bisous Manue

      Répondre
  6. la nonna
    17 mai 2017 at 20 h 04 min (1 semaine ago)

    je passe mon tour aujourd’hui, bisous ma belle

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 20 min (1 semaine ago)

      Je suis bien d’accord!

      Répondre
  7. Colette
    17 mai 2017 at 17 h 52 min (1 semaine ago)

    ça ne m’étonne guère qu’une nuée de moineaux se soit abattue sur les miettes !!! si j’avais été là, j’aurai fait pareil !!! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 21 min (1 semaine ago)

      J’aurais bien voulu te voir :) Gros bisous Colette

      Répondre
  8. Michelle
    17 mai 2017 at 17 h 08 min (1 semaine ago)

    des jolis petits cakes délicieusement parfumés. merci pour cette recette. bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 21 min (1 semaine ago)

      Bonne journée Michelle, bisous

      Répondre
  9. coco de Nice
    17 mai 2017 at 16 h 51 min (1 semaine ago)

    ils sont mignons ces petits gâteaux
    exactement ce qu’il faut pour accompagner mon café
    merci Michèle
    bisous et bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 22 min (1 semaine ago)

      Merci Coco, bonne journée, bisous

      Répondre
  10. La Cuisine de Cécile
    17 mai 2017 at 15 h 02 min (1 semaine ago)

    Comment veux tu ne pas s’approcher pour les miettes, cela doit être tellement délicieux. bises

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 22 min (1 semaine ago)

      C’est vrai :) Bisous Cécile

      Répondre
  11. elodiesucree
    17 mai 2017 at 14 h 54 min (1 semaine ago)

    Une bien jolie gourmandise qui partirait vite chez moi aussi!!!! et pas que les petits j’adore les saveurs speculos:-) gros bisous Michèle, une recette à garder!!!

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 23 min (1 semaine ago)

      C’est tellement bon! gros bisous Odile

      Répondre
  12. LOLO " Les Ptites mains"
    17 mai 2017 at 14 h 21 min (1 semaine ago)

    Kikous, Qu’ils sont tout mignons ces mimis cakes !!!! Il faudra que je teste cette recette. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 24 min (1 semaine ago)

      à suivre… GBD ma Lolo

      Répondre
  13. grazi
    17 mai 2017 at 11 h 41 min (1 semaine ago)

    miammm, ça doit etre trop bon!

    Répondre
  14. Isabelle
    17 mai 2017 at 11 h 19 min (1 semaine ago)

    Je pense que tes petits cakes seraient parfaits pour un café gourmand…miam

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 10 min (1 semaine ago)

      N’en doute pas :!) Bisous Isabelle

      Répondre
  15. samia
    17 mai 2017 at 10 h 21 min (1 semaine ago)

    deux fois plus gourmand.
    bisous

    Répondre
  16. anne-marie
    17 mai 2017 at 9 h 13 min (1 semaine ago)

    Il faudra que j’essaye une fois avec de la cannelle pour Pierrette & Francis, sans rien dire – Vrai que pour ma famille je supprime toujours, sinon il ne mange pas. – Bonne journée – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 11 min (1 semaine ago)

      à suivre alors :) Bisous AM

      Répondre
  17. Mary
    17 mai 2017 at 9 h 03 min (1 semaine ago)

    Un régal annoncé…..et mes kilos alors ?
    Bisous Mimi

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 11 min (1 semaine ago)

      Tant pis, on y pensera une autre fois :) Gros bisous Mary

      Répondre
    • Michèle
      17 mai 2017 at 7 h 43 min (1 semaine ago)

      Ils n’ont pas fait long feu chez nous! à bientôt pour d’autres gourmandises

      Répondre
  18. Barbara
    17 mai 2017 at 6 h 05 min (1 semaine ago)

    jolis en plus d’être parfumés et bons

    je connais la version cake
    celle ci est très sympa !

    Répondre

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