Mini croissants gourmands

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici des Mini croissants gourmands pour accompagner le café.

Je vous propose des croissants à la pâte d’amande
et d’autres fourrés à la pomme.
Pour aller très  vite, vous pouvez comme moi utiliser de la pâte feuilletée pur beurre du commerce.
Mais vous pouvez bien sûr la préparer maison
comme la pâte feuilletée escargot par exemple.

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N’oubliez pas de cliquer sur les mots
en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Mini croissants gourmands à la pâte d’amande

Mini croissants gourmands Croissants pâte d'amande - octobre 2009 155 copie (Copy)

.Pour 16 Croissants pâte d’amande :

– 1 rouleau de pâte feuilletée
pâte d’amande
– sucre glace
– jaune d’œuf pour dorer

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à à 200°C ou 195°C

Pré découper les croissants.
Déposer un petit cube de pâte d’amande à la base et saupoudrer de sucre glace.

Rouler et déposer sur la plaque.
Dorer et saupoudrer de sucre glace.
Enfourner pendant  15 minutes.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.

 

Mini croissants fourrés à la pomme

Pour 16 mini croissants :

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 2 petites pommes
– 15 g de beurre
– 1 càs de sucre (orange-cannelle pour moi)
– sucre glace
– jaune ou blanc d’œuf pour dorer

La plaque du four tapissée de papier cuisson

Préchauffage du four à à 200°C ou 195°C

Éplucher les pommes et les couper en tout petits dés.
Faire dorer les dés de pommes dans le beurre chaud.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
Laisser refroidir.

Déposer une petite cuillerée de pommes à la base.
Rouler la pâte pour former les croissants.
Dorer au jaune ou au blanc d’œuf.
 Enfourner pendant 15 minutes.
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Déguster tiède ou à température ambiante.
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Mini croissants gourmands Croissants fourrés à la pomme - novembre 2009 044 copie (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symboles du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

chaleur statique ou convection naturelle

 

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette publiée le 14 novembre 2009

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Il suffira de réchauffer quelques minutes les croissants pour se régaler!

Paroles de Gourmands : Un délice, il n’y en a jamais assez!!

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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28 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Que ces petits croissants me paraissent délicieux .je prends.
    ils seront très vite sur ma table pour le goûter.
    Merci,Michèle
    Bisous

    Répondre
  2. Citrine
    Citrine dit :

    Enfin je sais ce que cachent ces jolis petits croissants ! 🙂
    Ça me va tout à fait, j’aime autant les pommes que la pâte d’amandes…
    Une petite gourmandise à préparer pour le prochain passage de ma tribu…

    Répondre

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