Croissants fourrés à la pomme - novembre 2009 045 copie
Mini croissants gourmands

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Et voici maintenant des Mini croissants gourmands pour accompagner le café.

Cette fois, j’ai fait des croissants à la pâte d’amande
et d’autres fourrés à la pomme.
J’ai utilisé de la pâte feuilletée pur beurre du commerce.
Mais vous pouvez bien sûr la préparer maison
comme la pâte feuilletée escargot par exemple.

Mini croissants gourmands à la pâte d’amande

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Croissants pâte d'amande - octobre 2009 154 copieCroissants pâte d'amande - octobre 2009 156 copie

Pour 16 Croissants pâte d’amande :

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– pâte d’amande
– sucre glace
– jaune d’œuf pour dorer

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à à 200°C ou 195°C

 

Pré découper les croissants.
Déposer un petit cube de pâte d’amande à la base et saupoudrer de sucre glace.

Rouler.
Dorer et saupoudrer de sucre glace.

Enfourner pendant  15 minutes.

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***

Mini croissants à la pomme

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Croissants fourrés à la pomme - novembre 2009 045 copie

Pour 16 mini croissants :

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 2 petites pommes
– 15 g de beurre
– 1 càs de sucre (orange-cannelle pour moi)
– sucre glace
– jaune ou blanc d’œuf pour dorer

La plaque du four tapissée de papier cuisson

Préchauffage du four à à 200°C ou 195°C

 

Éplucher les pommes et les couper en tout petits dés.
Faire dorer les dés de pommes dans le beurre chaud.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
Laisser refroidir.

Déposer une petite cuillerée de pommes à la base.
Rouler la pâte pour former les croissants.
Dorer au jaune ou au blanc d’œuf.

 Enfourner pendant 15 minutes.
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Déguster tiède ou à température ambiante.

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À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Il suffira de réchauffer quelques minutes les croissants pour se régaler!

Paroles de Gourmands : Un délice, il n’y en a jamais assez!!

Dans la cuisine de


1 & 2 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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