Mini croissants gourmands.

Mini croissants gourmands

Et voici maintenant de quoi accompagner le café.

Cette fois, j’ai fait des croissants à la pâte d’amande
et d’autres fourrés à la pomme.
J’ai utilisé de la pâte feuilletée pur beurre du commerce.
Mais vous pouvez bien sûr la préparer maison
comme ici par exemple.

Mini croissants à la pâte d’amande

Croissants pâte d'amande - octobre 2009 154 copieCroissants pâte d'amande - octobre 2009 156 copie

Pour 16 mini croissants :

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– pâte d’amande
– sucre glace
– jaune d’œuf pour dorer

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à à 200° (195° chaleur tournante)

Croissants pâte d'amande - octobre 2009 148 copie Pré découper les croissants.

Croissants pâte d'amande - octobre 2009 149 copie Déposer un petit cube de pâte d’amande à la base et saupoudrer de sucre glace.
Rouler.
Dorer et saupoudrer de sucre glace.

Enfourner pendant  15 minutes.

Croissants pâte d'amande - octobre 2009 155 copie

***

Mini croissants à la pomme

Croissants fourrés à la pomme - novembre 2009 045 copiePour 16 mini croissants :

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 2 petites pommes
– 15 g de beurre
– 1 càs de sucre (orange-cannelle pour moi)
– sucre glace
– jaune ou blanc d’œuf pour dorer

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à à 200° (195° chaleur tournante)

Croissants fourrés à la pomme - novembre 2009 024 copie Éplucher les pommes et les couper en tout petits dés.
Faire dorer les dés de pommes dans le beurre chaud.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
Laisser refroidir.

Déposer une petite cuillerée de pommes à la base.
Rouler la pâte pour former les croissants.
Dorer au jaune ou au blanc d’œuf.

 Enfourner pendant 15 minutes.
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Déguster tiède ou à température ambiante.

Croissants fourrés à la pomme - novembre 2009 044 copie

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Il suffira de réchauffer quelques minutes les croissants pour se régaler!

Paroles de Gourmands : Un délice, il n’y en a jamais assez!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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