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Mini gâteaux nantais

Mini gâteaux nantais P1120284 R
Mini gâteaux nantais

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le nantais, c’est un gâteau que j’ai présenté il y a quelques années et qui nous a tellement régalés!
Je l’ai vu il y a quelques temps chez Hélène qui l’avait préparé en mini et en ajoutant une partie du rhum dans la pâte.
Du coup j’ai refait une version Mini gâteaux nantais et ils ont été tellement vite dévorés
qu’à la demande générale, j’ai pâtissé un nantais familial.
et puis encore deux qui eux ont voyagé sans encombre et ont fait le délice de quelques gourmands!

Qui a dit qu’il fait chaud et qu’il ne faut pas allumer le four???

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Mini gâteaux nantais P1120284 RMini gâteaux nantais P1120287 R
Pour 10 Mini gâteaux nantais

Les gâteaux :
– 125 g de beurre ½ sel pommade
– 125 g de sucre
(vanillé maison pour moi)
– 3 œufs
– 125 g de poudre d’amande
– 40 g de farine
– 3 càs de rhum

Le glaçage :
– 100 g de sucre glace environ
– 2 càs de rhum
– 2 càs de jus de citron

Empreintes à muffins beurrées et farinées si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

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Les gâteaux :

Travailler au fouet le beurre très mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque.

Incorporer la poudre d’amande, la farine et le rhum et mélanger rapidement :
La pâte est épaisse et lisse.

Verser la pâte dans les empreintes.


Enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir dans le moule puis démouler délicatement.

Le glaçage :

Délayer le sucre glace avec le rhum et le jus de citron.
Répartir le glaçage sur les gâteaux (le plus facile c’est de leur plonger la tête dedans!)

Laisser durcir, puis conserver au frais.
Comme pour ma première version, je vous recommande d’attendre 24 heures (c’est dur, je sais!)
et même un peu plus pour laisser les parfums se développer.

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Mini gâteaux nantais P1120284 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _pngChaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : En petit ou en grand, tu les refais quand tu veux!!!

Source et recette originale : Les mets tissés

Dans la cuisine de

  
1 – Véronique H – 2&3 – Michelle

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Avec ces   Mini gâteaux nantais, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog Gourmandises et Passions ,
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée

petits sablés Corses "nos régions ont du goût"

et pour ce mois de juillet 2018, la région Pays de la Loire est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.

Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi

43 réponses
  1. Rita Siffert
    Rita Siffert dit :

    les vilaines mites ont profité de mon absence de quelques jours pour se poser dans ma poudre d’amandes, je viens de le constater alors que je pensais préparer tes supers petits nantais. Heureusement, elles n’aiment pas le rhum…demain, je file faire des courses et préparer tout ça, au diable la canicule !

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    bon actuellement je peux pas
    mais sinon moi non plus ça ne me dérange pas d’allumer le four même avec 37° dehors
    je ferme les portes ( pour préserver les autres pièces )de la cuisine où du coup il fait ???? très chaud
    et pis voilà
    !
    je me rafraichis après c’est tout !

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    oui il faut le préparer la veille en effet et oui c’est dur !

    très sympa en version mini aussi
    et plus pratique pour le glaçage ; bravo pour l’astuce
    la semaine commence avec un MUST !

    Répondre

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