, , , , ,

Mini tatins aux pommes

Mini tatin aux pommes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour compléter une assiette gourmande
voici une mini tatin aux pommes
qui n’a rien à voir avec le chocolat ou la framboise,
mais j’avais envie d’une petite touche plus légère.
Dans mon assiette gourmande, vous trouvez aussi
mini-tourtes aux framboises
Bouchées de pralinoise crousti-fondantes
Chocolat-framboise
Truffe géante d’Anne (version mini)
Mousse au chocolat Conticini
Sorbet framboise

 

Mini tatins aux pommes DSCN1232Mini tatins aux pommes DSCN1231Assiette gourmande Autour du chocolat-framboise - septembre 2008 020 copieMini tatins aux pommes DSCN1230Pour une trentaine de mini tatins aux pommes

Sur ma paillasse :
– 2 ou 3 pommes
– 1 càs de vanille liquide

Pâte sablée :a - Pommes des Cévennes - DSC_3466_11657
250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
– 1 pincée de sel –

Caramel liquide :
– 500 g de sucre
– 75 g + 200 g d’eau
– 1 càs de vinaigre d’alcool

Empreintes à tartelettes, ½ sphères ou mini muffins
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Pâte sablée :
Pâte Sablée de Lenôtre - octobre 2009 006 copie Vous la ferez suivant la recette de base ici
.
Il vous en restera mais vous pourrez en faire de petits biscuits ou bien la congeler pour plus tard.
caramel liquide :
Caramel liquide DSCN1682_31335 À faire suivant la recette de base ici.
Les mini-tatins :
Délicieux pomme-framboise  DSCN0785_30323 Éplucher et couper les pommes en petits dés.

Les précuire 5 min au micro-ondes pour les attendrir en ajoutant la vanille.
Couler un peu de caramel dans chaque empreinte.
Tasser les dés de pommes dans chaque empreinte.
Découper des cercles du diamètre des moules dans la pâte et placer un cercle sur chaque tas de pommes.
Mettre au four 25 min.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Déguster la mini tatin aux pommes tiède de préférence.

Mini tatins aux pommes DSCN1232

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre
Une recette déjà présentée le 4 octobre 2008.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Test réussi, il suffit de les réchauffer quelques minutes avant de les déguster.

Paroles de Gourmands : Un régal!  Certains n’ont même pas pu attendre qu’elles soient démoulées pour les engloutir, pfff…

Source et recette originale : Amuses bouche

Dans la cuisine de :
mini tatins aux pommes à vous de jouer la Poêle qui rit ob_ef400b_20151126-mini-tatin-lune-001
La poêle qui rit

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

66 réponses
  1. Andrée
    Andrée dit :

    Le grand dessert du moment à la maison. Les pommes ont envahi ma cave depuis un bon mois et on se régale de tartes tatin surtout (trop bon), et de pas mal de compote, pain perdu ! Bisous sous la neige qui a l’air de bien s’installer !

    Répondre
  2. Nany
    Nany dit :

    Bon ! J’en ai marre de tout rater !!! Cette fois, je crois que je vais vraiment me décider à déménager… Prépare ta cave !
    Trêve de plaisanterie ! Quel café sympa et tellement plus attrayant qu’en ville.
    Bisous ma sœur.

    Répondre
  3. isa
    isa dit :

    ohhh Michèle quel supplice de devoir résister à cette assiette gourmande
    nous sommes en semaine « sérieuse » dirai je , donc pas de féculent pas de sucre
    je l’avoue ce n’est pas facile même si je continue de cuisiner mais …donc pas d’assiette gourmande mais je la garde en réserve bien entendu LOL
    AUX PLAISIRS GUSTATIFS

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *