Moelleux Chocolat Blanc & Framboise

Je continue à feuilleter les livres de recettes de SAEP
et j’ai trouvé cette recette de Moelleux Chocolat Blanc & Framboise
qui m’a aussitôt interpellée.
Je n’avais pas beaucoup de temps
mais j’ai pu régaler ma tablée malgré tout.

J’ai respecté scrupuleusement les ingrédients,
j’ai juste un peu modifié le déroulement des opérations.
Je vous donne ma façon de faire :

Moelleux Chocolat Blanc & Framboise - novembre 2008 022 copiemoelleux au chocolat blanc et à la framboise - novembre 2008 026 copiemoelleux au chocolat blanc et à la framboise - novembre 2008 028 copiePour 8 personnes :

Sur ma paillasse :
– 75 g de noix de macadamia (j’ai mis des noix tout simplement)
– 125 g de beurre (80g + 45g)
– 300 g de chocolat blanc (200g + 100g)
– 2 œufs
– 185 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 150 g de framboises
– sucre glace

Empreintes petits gâteaux ovales
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Faire griller les noix au four à 180° pendant 10 min.
Les laisser refroidir. Les hacher grossièrement.
Faire fondre 200 g de chocolat blanc avec 80 g de beurre au micro-ondes (ou à la casserole sur feu doux).
Laisser tiédir.
Bien remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Travailler le reste du beurre ramolli avec le sucre et les œufs pour obtenir un mélange homogène et mousseux.
Incorporer la farine et la levure tamisées, puis le chocolat fondu dans le beurre.
Ajouter les noix hachées puis le reste de chocolat blanc haché finement.
Remplir les moules avec la moitié de la préparation.
Répartir les framboises et couvrir du reste de pâte.
Enfourner pendant 10 min.
Moelleux au chocolat blanc et à la framboise - novembre 2008 007 copie Laisser refroidir et démouler délicatement.
Saupoudrer de sucre glace et décorer d’une framboise avant de servir.

J’ai servi avec une boule de sorbet framboise maison.

moelleux au chocolat blanc et à la framboise - novembre 2008 027 copie


À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire : SAEP pour le livre

Paroles de Gourmands : Tout le monde s’est régalé. J’en connais un qui a dit 3 fois : Comme c’est bon! et une petite choupette qui cherchait les petits morceaux de chocolat blanc, et enfin le troisième qui en a repris 3 fois et qui a demandé s’il en resterait pour le lendemain. Je ne dénonce personne, chacun se reconnaîtra….

Source et recette originale :Mignardises – Dormonval

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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