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Nougat glacé rose.

Nougat glacé rose

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici ma petite participation à cette journée spéciale 

Octobre_Rose 2012Ensemble portons le ruban rose.
Ensemble, faisons reculer cette terrible maladie.

Très peu d’ingrédients pour réaliser cette
recette très facile et très rapide.
Il suffit de s’y prendre quelques heures à l’avance
et même la veille de préférence.

Nougat glacé rose  DSCN1031_20302Nougat glacé rose  DSCN1033_20304Nougat glacé rose  DSCN1034_20305

Pour 9 petits nougats

Sur ma paillasse :Nougat glacé rose  DSCN0996_20268

– 100 g de pralines roses
+ quelques unes pour la décoration
– 2 œufs
– 50 g de miel
– 50 g de sucre
– 20 cl de crème
– 2 càs de sirop de fraises des bois
– quelques meringues

Empreintes à muffins rincées à l’eau et simplement égouttées
dont le fond est garni d’une rondelle de papier sulfurisé.

Au travail ;

Meringues DSCN0993_20265 J’ai préparé pour l’occasion des petites meringues roses.
Nougat glacé rose  DSCN0998_20270 Réduire les pralines en poudre grossière (attention les oreilles!!!).
Nougat glacé rose  DSCN1010_20282 Écraser grossièrement entre les doigts quelques meringues.
Monter la crème bien froide en chantilly.
Faire chauffer le miel jusqu’à ébullition.
Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Nougat glacé rose  DSCN1000_20272 Ajouter le miel bouillant et continuer à battre pour tiédir la masse.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
Nougat glacé rose  DSCN1006_20278 Ajouter délicatement les blancs en neige.
Incorporer enfin en soulevant la masse avec une spatule, la crème montée, les pralines et le sirop.

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Ajouter enfin quatre grosses cuillerées à soupe de meringues écrasées.
Nougat glacé rose  DSCN1011_20283 Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
Nougat glacé rose  DSCN1013_20285 Couvrir la surface de miettes de meringues en appuyant légèrement pour les associer à la crème.
Couvrir de film et déposer au congélateur pendant 12 heures.
Pour servir, démouler chaque nougat sur l’assiette à dessert et décorer selon l’envie.

Nougat glacé rose  DSCN1031_20302

 

À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer le sirop de fraises par un autre sirop rouge (grenadine, framboise…).
– J’ai choisi de préparer des nougats individuels mais vous pouvez le présenter en tranches, en le moulant dans un  moule à cake.
– J’ai tapissé certaines empreintes de papier film et d’autres non, juste pour tester… Finalement les nougats se démoulent très bien même sans papier film. Je mettrai par contre dans le fond du moule une rondelle de papier sulfurisé car le sirop a un peu tendance à coller à la base.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver bien couverts.
Et si vous avez de la place dans le congélateur, vous pouvez préparer vos assiettes à l’avance et les remettre au froid jusqu’au moment du dessert!

Paroles de Gourmands :  Un goût très doux pour ce délicieux dessert qui a été bien apprécié par mes gourmands.

Source et recette originale :  Thalie Bardinet  Cuisine Actuelle.fr

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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