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Œufs cocotte aux brocolis.

 Œufs cocotte aux brocolis
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je continue à écumer mes classeurs de recettes, mais je ne sais pas
combien de vies il va me falloir pour arriver au bout.

Bon on garde le moral et on y va :

 œufs cocotte au brocolis et parmesan - DSC_2411_10572œufs cocotte au brocolis et parmesan - DSC_2409_10570

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :œufs cocotte au brocolis et parmesan - DSC_2399_10561

– 500 g de brocolis
– 4 gros œufs
– 150 g de crème fraîche
– 80 g de parmesan bien sec
– 20 g de beurre pour les plats
– sel & poivre du moulin
– sel de Guérande aux herbes Bio

4 petits plats à gratin bien beurrés
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Sur ma paillasse :
Diviser les brocolis en petits bouquets.
Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes.
Égoutter soigneusement.
Détailler 30 g de parmesan en copeaux, à l’aide d’un économe et râper le reste.
Beurrer les petits plats à gratin.
œufs cocotte au brocolis et parmesan - DSC_2401_10563 Mélanger délicatement les bouquets de brocolis avec la crème, et le parmesan râpé.
œufs cocotte au brocolis et parmesan - DSC_2402_10564 Rectifier l’assaisonnement en sel (sel de Guérande aux herbes pour moi) et poivre.
Verser les légumes dans les ramequins.
Faire un creux dans lequel on cassera un œuf.

Enfourner et cuire environ 8 minutes jusqu’à ce que le blanc des œufs soit pris.
Éparpiller les copeaux de parmesan sur les petits gratins.
Servir bien chaud.

œufs cocotte au brocolis et parmesan - DSC_2411_10572

À propos de la recette :
– Vous pouvez prévoir 2 œufs pour les gros appétits.
– Vous pouvez servir avec des tranches de pain de campagne grillées.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Nous nous sommes régalés de ce petit gratin léger et vite prêt qui a constitué le plat principal de notre repas du soir.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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