oeufs mollets sur gratin d'épinards - septembre 2008 046 copie
Œufs mollets sur gratin d’épinards

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un coup d’œil rapide dans le congélateur, dans le frigo, dans le placard
et hop, c’est parti pour un repas-minute
avec ces Œufs mollets sur gratin d’épinards
.
oeufs mollets sur gratin d'épinards - septembre 2008 046 copie

oeufs mollets sur gratin d'épinards - septembre 2008 044 copieŒufs mollets sur gratin d’épinards
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 500 g d’épinards hachés surgelés
– 2 œufs
– 1 càc bombée de Maïzena
– 1 càc de fond de veau déshydraté
– 3 càs de lait
– 100 g de crème fraîche
– un peu de gruyère ou de parmesan râpé
– sel & poivre du moulin
– muscade

2 plats à gratins individuels ou 1 plat pour 2


Mettre les épinards dans une sauteuse sur feu doux et remuer de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dégelés.

Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol, la Maïzena et le fond de veau.
Délayer soigneusement avec le lait.
Ajouter ce mélange dans les épinards en remuant bien.
Incorporer la crème.
Saler, poivrer, râper un peu de muscade.
Laisser cuire quelques minutes le temps que le mélange commence à épaissir.
Verser dans un plat à gratin (ou répartir dans des plats individuels).
Mettre les œufs dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
Les rafraîchir immédiatement et les écaler.
Les couper en deux et les disposer sur les épinards face coupée contre les légumes.
Saupoudrer de parmesan râpé
ou de gruyère râpé

Glisser dans le four chaud, pour faire dorer le fromage.
Servir dès la sortie du four.

oeufs mollets sur gratin d'épinards - septembre 2008 044 copieIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Les œufs tout moelleux, les épinards fondants et très goûteux dans leur crème, le fromage bien gratiné… Un régal!

Dans la cuisine de

à vous de jouer 04.10.14 Anne Marie Do OEUFS MOLLETS SUR GRATIN D'EPINARDS 30.09.2014
1 – Anne-marie Do – 2&3 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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