Omelette aux courgettes

Omelette aux courgettes au four

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette qui nous vient de Vénétie
et que j’ai réalisée en augmentant la proportion des courgettes.

Omelette aux courgettes
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 500 g de courgettes
– 8 œufs
– 2 càs de persil
– 2 càs d’huile d’olive
– 5 feuilles de basilic
– 4 càs de parmesan râpé
– 1 gousse d’ail

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre
ou moule marguerite
Préchauffage du four à 180°C

Laver les courgettes sans les éplucher et les couper finement dans le sens de la longueur.
Peler l’ail.

Ciseler le basilic et hacher le persil finement.
Émincer l’ail finement et le faire revenir sans coloration dans l’huile chaude.
Ajouter les courgettes et laisser revenir à feu doux pendant 10 minutes environ.

Battre les œufs et ajouter le basilic, le persil et le fromage.

Tapisser le moule (huilé si non en silicone) de tranches de courgettes.
Verser un peu d’œufs.
Continuer à remplir le moule en alternant les courgettes et les œufs, en terminant par les œufs.

Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien ferme.

Manger chaud ou froid.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé cette omelette très fraîche et délicieuse.

Source : D’après La cuisine Italienne – Larousse

Dans la cuisine de

1&2 – ma Lolo – 3&4 – Anne-Marie Do –

1&2 – Sandrine G –

&2 Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.