Omelette courgettes épicées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Et voici des courgettes cuisinées
sous le soleil de ces derniers jours.
J’ai encore quelques recettes à vous présenter,
il faut que je me dépêche avant que l’hiver arrive.

Omelette aux courgettes -DSC_3887_12067Omelette aux courgettes -DSC_3885_12065Omelette aux courgettes -DSC_3889_12069

 Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 500 g de courgettes
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– 3 œufsOmelette aux courgettes -DSC_3866_12047
– 1 càs de farine
– 2 càs de lait
– 50 g de parmesan
– 8 pétales de tomates confites à l’huile d’olive
– 1 pincée de 4 épices
– 1 pincée de piment d’Espelette
– quelques gouttes de Tabasco
– 3 càs de graines de sésame
– huile d’olive
– sel et poivre du moulin

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180° (chaleur tournante)

Au travail :
Éplucher ail et oignon.
Émincer finement l’ail et râper l’oignon.
Omelette aux courgettes -DSC_3868_12049 Laver les courgettes sans les éplucher et les râper également.
Égoutter les pétales de tomates et les couper en petits dés.
À l’aide d’un pinceau, enduire le fond et les bords du moule d’un peu d’huile des tomates.
Omelette aux courgettes -DSC_3876_12056 Saupoudrer de graines de sésame.
Omelette aux courgettes -DSC_3871_12052 Mettre 2 cuillerées d’huile dans une sauteuse et y faire suer l’oignon sans coloration.
Lorsque l’eau de végétation s’est évaporée, ajouter les courgettes et l’ail.
Omelette aux courgettes -DSC_3875_12055
Bien remuer sur feu vif jusqu’à ce que les légumes soient asséchés.
Mélanger la farine et le lait dans un saladier.
Omelette aux courgettes -DSC_3878_12058 Ajouter les œufs, les 4 épices, le piment et quelques gouttes de Tabasco, ainsi que le parmesan.
Omelette aux courgettes -DSC_3880_12060Mélanger soigneusement puis ajouter les courgettes et les dés de tomate. Saler et poivrer.
Omelette aux courgettes -DSC_3882_12062 Mélanger puis verser la préparation dans le moule.
Omelette aux courgettes -DSC_3883_12063 Enfourner pour 25 minutes.

Laisser tiédir quelques secondes avant de démouler sur un plat.
Vous pouvez servir immédiatement ou attendre que l’omelette soit tiède ou bien encore froide.

 Omelette aux courgettes -DSC_3887_12067

 

Pour le concours de recettes aux épices

Cours-de-cuisine-epices-DSC_0099
organisé avec Patrick

Cours-de-cuisine-epices--part_cuisine


À propos de la recette :
– Si vous voulez que l’omelette soit un peu plus épaisse, prenez un moule de 20 cm de diamètre.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Encore une façon bien agréable de déguster les courgettes.*

Voici celle de
à vous de jouer omelette aux courgettes épicées Isa gdc 20150202_121716 à vous de jouer omelette aux courgettes épicées Isa gdc 20150202_122538
Isa gdc

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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