Orangina et chocolat noir

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est vraiment une idée qui ne me serait pas venue…
Mais je l’ai vue sur un de mes petits livres Pralinettes (et oui, encore…)
Aussitôt, je suis partie en quête d’Orangina®
et je me suis mise au travail au grand étonnement
des Gourmands qui passaient par là…

Orangina et chocolat noirDSCN8516_28692Orangina et chocolat noirDSCN8518_28694Orangina et chocolat noirDSCN8522_28698Orangina et chocolat noirDSCN8520_28696Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Biscuit :
– 3 œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 100 g de beurre fonduOrangina et chocolat noir DSCN8471_28647
– 150 ml d’Orangina®
– 200 g de farine
– 2 càc de levure chimique
Caramel Orangina®
– 75 g de sucre en poudre
– 450 ml d’Orangina®
150 ml de crème fraiche
Glaçage :
– 100 g de chocolat noir
– 50 g de crème fraîche
– 2 càs de pignons de pin ou d’amandes ♦♦♦♦

1 moule à manqué de 24 cm beurré et fariné ou chemisé d’un papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Le biscuit :

Travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu tout en travaillant.
Orangina et chocolat noirDSCN8474_28650 Incorporer l’Orangina® (oups, ça mousse!!!), mélanger.
Ajouter enfin la farine tamisée avec la levure et travailler encore pour obtenir une préparation bien lisse.

Verser la pâte dans le moule.

Orangina et chocolat noirDSCN8483_28659 Enfourner pendant 25 minutes : Le biscuit est tout doré et la pointe de l’aiguille ressort sèche.
Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
Orangina et chocolat noirDSCN8493_28669 Déposer le gâteau sur le plat de service lorsqu’il est froid.
Le caramel Orangina® :
Orangina et chocolat noirDSCN8506_28682 Mettre le sucre et une cuillerée d’eau à chauffer dans une grande casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel brun clair.♦♦
Retirer la casserole du feu et ajouter l’Orangina® avec précaution (attention aux projections).
Remettre à chauffer en remuant pour bien dissoudre le caramel et laisser réduire pour obtenir un mélange blond et sirupeux.
Incorporer la crème et mélanger en chauffant pendant 5 minutes.

Orangina et chocolat noirDSCN8513_28689 Verser dans la saucière et laisser refroidir en couvrant d’un film posé à même la crème pour éviter la formation d’une croûte.
Le glaçage :
Faire fondre le chocolat avec la crème ♦♦♦ au bain-marie ou comme moi au Micro-Ondes.
Remuer pour lisser la préparation.
Pour respecter la recette qui disait de verser le glaçage en laissant un bord tout autour du gâteau, j’ai posé un cercle un peu plus petit sur la surface du gâteau.
Verser le glaçage et l’étaler à la spatule.

Parsemer de pignons de pin ♦♦♦♦

J’ai retiré le cercle délicatement au bout de quelques minutes.
Laisser durcir à température ambiante pendant au-moins une heure.
Servir avec le caramel Orangina®.

Orangina et chocolat noirDSCN8515_28691

À propos de la recette :
♦ Bien beurrer le moule même s’il est en silicone, car le gâteau a un peu tendance à accrocher au fond.
♦♦ Normalement le caramel se fait sans eau, mais j’ai un peu de mal, alors j’aime mieux mouiller un peu le sucre.
♦♦♦ C’était du beurre dans la recette.
♦♦♦♦ La prochaine fois je mettrais plutôt des amandes ou des noisettes que je ferai torréfier avant de les concasser.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Un biscuit d’une légèreté incroyable et au goût très fin. Le caramel le complète à merveille! Un régal!!

Source :

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78 réponses
  1. anne-marie
    anne-marie dit :

    youuuuuuuuuuuuuppppppiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii çà marche sur le portable
    plus qu’à résoudre le problème de l’impression qui est sur le fixe
    par grave je recopierai à la main pour l’instant uniquement celles qui m’interessent

    Répondre
  2. Natly
    Natly dit :

    Miam !!! elle me plait cette recette avec ma boisson favorite !! Je la note pour tester !! Bises et bonnes reprises…. pour moi, les vacances commencent à peine et ça fait du bien 😉

    Répondre
  3. Au gré du marché
    Au gré du marché dit :

    Bonjour Michèle,
    Ce gâteau m’apparaît délicieux et ce qu’il est beau! Orange et chocolat : un de mes mariages préférés!
    En voyant ton nouveau site que je trouve aéré et fonctionnel, tu m’as donné l’idée d’en faire autant et de rafraîchir le mien. J’ai moi aussi opté pour le blanc 😉
    Bises,
    Lou

    Répondre
  4. kaderick
    kaderick dit :

    coucou Michele,
    je ne vois pas mon commentaire ?!?
    je suis passée ce matin dès que j’ai vu ton superbe gâteau …
    je l’ai meme mis de suite dans mes recettes a faire !!!
    bon j’espère que celui là passera 🙂
    de gros bisous ma douce :*
    Kty

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Je pense que c’est parce que je n’avais pas encore répondu. Voilà qui est fait ma Cathy. J’ai un peu la tête dans le guidon en ce moment avec tous ces articles à reprendre!!
      Mais je suis contente d’avoir eu 2 commentaires de ta part MDR. Gros bisous

      Répondre
  5. kaderick
    kaderick dit :

    Moi qui suis une grande fan d’orangina, je me demande à quel point le goût se retrouve dans le gâteau 🙂 pour cela qu’une façon de le savoir !!! et oui le tester 🙂 dis moi dans quel livre Solar tu l’as eu celui là ? je ne l’ai pas eu moi !!! des bisous ma Michèle et encre bravo pour ce beau gâteau :* Kty

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Mince, la référence du gâteau est partie. Grrrr WP!!! Je vais de ce pas la remettre.
      Et pour répondre à ta question, le goût de l’Orangina n’est pas prononcé du tout. Je pense qu’il donne surtout de la légèreté au gâteau. Bisous

      Répondre
  6. Chrystel
    Chrystel dit :

    C’est clair que je n’aurais jamais pensé à utiliser de l’Orangina, dis-donc. Il est super original ce gâteau. Merci Michèle pour cette jolie découverte.
    Bonne journée
    bises
    Chrys

    Répondre
  7. gg ab
    gg ab dit :

    Cette association est originale !! …et moi j’aime l’originalité en cuisine !!! bravo !!! j’en prendrai bien une part de ce gâteau là !!!! …à bientôt

    Répondre
  8. Julia T
    Julia T dit :

    J’ai fait il y a quelques temps un gâteau avec de l’orangina et nous avons adoré! C’est surprenant parfois…! Je t’en pique une belle grosse part en gourmande qui se respecte! Bisous! Agathe

    Répondre

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