Saint Honoré aux fraises
Tarte aux asperges vertes
Galapian d’Apt.
Nougat de Tours.
Morceaux choisis de lapin en cocotte
Rougets en escabèche.

Ragoût de pâtes

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Ragoût de pâtes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Petit repas vite fait pour convives imprévus ou comment régaler la Tablée avec 3/4 d’heures devant soi. C’est un plat complet que faisait ma Maman et qui me régale toujours autant. Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma Paillasse : – 500 g de saucisses aux […] Read more…

Pain à la pomme de terre

Pain à la PDT - janvier 2009 122 copie

Pain à la pomme de terre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je ne sais pas vous, mais moi j’ai tout de suite eu envie d’essayer. Ce n’est pas un pain à la mie légère, je pourrai presque dire que c’est un gâteau salé, Ce Pain à la pomme de terre se mange […] Read more…

Aubergines à la languedocienne.

Aubergines à la languedocienne - janvier 2009 128 copie - Copie

Aubergines à la languedocienne Une recette qui attendait sagement depuis bien des années dans mes classeurs. Je l’ai bien sûr entièrement « revisitée » pour la mettre à mon goût. Pour 4 Gourmands Sur ma paillasse : – 1 kg d’aubergines – 150 g d’allumettes de lard fumé – 2 boîtes (2 x 400 g) de pulpe […] Read more…

Mousse de poulet sauce suprême.

Mousse de poulet sauce suprême - janvier 2009 075 copie

Mousse de poulet sauce suprême La présentation et les photos ne sont vraiment pas réussies, la cuisinière n’était pas en forme, mais cette mousse est très fine et a remporté un franc succès. La recette est faite avec un poulet entier qu’il faut ensuite désosser. Pour des raisons de facilité je l’ai réalisée avec des […] Read more…

Cinamon rolls ou roulés à la cannelle

Cinamon rolls - janvier 2009 133 copie

Cinamon rolls ou roulés à la cannelle Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ces Cinamon rolls ou roulés à la cannelle sont un régal! Si vous n’aimez pas la cannelle, passez votre chemin, mais si comme nous vous l’appréciez, sautez dans votre tablier, cette brioche est divine. Pour 12 boules de brioche Sur […] Read more…

Poulet à la moutarde à l’ancienne.

Poulet à la moutarde -janvier 2009 062 copie

Poulet à la moutarde J’ai relevé cette recette de Poulet à la moutarde à l’ancienne il y a des années lors d’une émission Télé, mais ne me demandez pas laquelle. Je l’ai arrangée « à ma sauce ». Pour 2 gourmands Sur ma paillasse : – 2 blancs de poulet avec la peau –  20 g de […] Read more…

Lasagnes au potiron.

lasagnes au potiron - janvier 2009 014 copie

Lasagnes au potiron J’ai préparé ces lasagnes au potiron en m’inspirant de la recette de Lacath. Lacath nous indique que le plat peut être congelé avant cuisson. Il suffira ensuite de le laisser dégeler et de l’enfourner le jour du repas. Pour ma part, je peux vous dire que réchauffé le lendemain, le gratin était […] Read more…

Galette à la frangipane

Galette frangipane 1 janvier 2008 025 copie

Galette à la frangipane Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Galette à la frangipane pour tirer les rois. Il faut que je me dépêche car le mois de janvier est déjà bien avancé. Cette année, prise par le temps j’ai acheté des rouleaux de pâte feuilletée. Je vous mets les photos de […] Read more…

Glace Plombière

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Glace Plombière Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je me demandais d’où pouvait venir le nom « glace plombière » Alors tout d’abord un peu d’histoire : En 1798, un glacier-confiseur parisien du nom de Tortoni appartenant à la maison fondée par Velloni, placée à l’angle de la rue Taibout et du boulevard des Italiens […] Read more…

Tajine Arossa.

Tajine arosa - janvier 2009 039 copie

Tajine Arossa Le Tajine Arossa est une recette que faisait ma Maman. J’ai essayé de mémoire de la retrouver et je crois que j’y suis à peu près arrivée, même si dans mon souvenir le sien était bien meilleur. Je n’étais pas du tout sûre du nom, ni de l’orthographe, j’ai donc fait une recherche […] Read more…

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