Pain de mie à l’anglaise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je l’ai fait il y a déjà quelques semaines.
Il ne faudrait pas que j’oublie de vous parler
de ce pain de mie aussi léger que délicieux.
Je l’ai trouvé dans le livre des Pralinettes
que je trouve fabuleux!
D’ailleurs j’ai déjà testé pas mal de recettes et ce n’est pas fini…
Vous allez en entendre parler!!

Pain de mie à l'anglaise DSCN8491_28667
Pain de mie à l'anglaise DSCN8310_28486Pour 2 pains de mie

Sur ma paillasse :
– 150 ml de lait ½ écrémé tièdePain de mie à l'anglaise DSCN8298_28474
– 150 ml d’eau tiède
– 60 ml (50 g) d’huile de tournesol
– 1 càc de sel fin
– 520 g de farine T 55
– 1 càs de levure sèche de boulanger
– 20 g de sucre en poudre
– ¼ de càc de jus de citron (ou de vinaigre blanc)

2 moules à cake huilés de 22 cm x 9 cm
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Mettre dans la cuve de la MAP, le lait, l’eau, l’huile et le sel.
Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
Saupoudrer de sucre et ajouter le citron (ou le vinaigre).
Lancer le programme « Pâte » jusqu’au bout (1 h 30).

Déposer la pâte sur le plan de travail et la dégazer.
Séparer en 6 pâtons de 150 g environ.

Former une boule avec chaque pâton et en déposer trois dans chaque moule.
Couvrir et laisser lever : La pâte monte!!!!!


Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Attendre que le pain soit bien froid pour le couper en tranches.

Pain de mie à l'anglaise DSCN8311_28487

À propos de la recette :
– J’ai préparé la pâte dans la MAP, mais vous pouvez bien sûr la pétrir à la main ou dans un robot avec le crochet pétrisseur.
– J’ai utilisé une levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faudra la diluer dans l’eau tiède. Dans ce cas, vous ajouterez le sel dans la farine.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Coupé en tranches et soigneusement emballé, je l’ai ressorti au fur et à mesure des besoins, c’était parfait!!

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Il est moelleux, il se mange comme un gâteau. Et quel régal au petit déjeuner avec une lichette de beurre et de confiture ou de miel!! Merci Solar

Source : La petite épicerie du fait maison

Dans la cuisine de

à vous de jouer Jocelyne Pain de mie à l'anglaise DSCN1519 à vous de jouer la cuisine de Jackie pain-de-mie à l'anglaise-2w PAIN DE MIE à L'ANGLAISE à vous de jouer Anne-Marie Do 01.01.2016
JocelyneJackieAnne-Marie Do
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Guy

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52 réponses
  1. Chrystel
    Chrystel dit :

    J’ai tant de recettes à tester que je ne sais plus par où commencer. Il faudrait déjà que j’ai un peu plus de temps pour cuisiner déjà !! lol !!
    Magnifique ce pain de mie.
    Bises Michèle
    Chrys

    Répondre
  2. mary
    mary dit :

    Ils sont magnifiques ces pains de mie. J’étais persuadée qu’il fallait des moules spéciaux pour faire le pain de mie. Je vais les tester pour mes prochains croque monsieur.

    Bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Le moule spécial n’est pas évasé comme le moule à cake et il a un couvercle. Il permet d’obtenir des pains aux tranches bien nettes, comme celui du commerce. Mais tu peux faire ton pain dans un moule à cake sans problème. J’espère que tu me donneras des nouvelles de tes essais et peut-être une photo? Belle journée.

      Répondre
  3. Ninine Albi
    Ninine Albi dit :

    Vite Vite j’ai copié la recette pour mes 2 petits enfants très très gourmands…………..
    Pour leur donner des mini sandwichs quand ils font des compets natation ou football car le pain de mie acheté ils ne sont pas fans !!!!!!!!!!! MERCI…………

    Répondre
  4. ManueB
    ManueB dit :

    ton pain a l’air moelleux et parfait pour les tartines, je le mets de côté…

    très belle journée, ici temps exécrable : il pleut et il fait froid..

    biz
    manue :))

    Répondre

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