Pain de mie pour toasts (2)

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Au moment des fêtes de Noël, je voulais faire du pain de mie pour petits toasts.
J’en avais déjà préparé ici, mais pour changer un peu,
j’ai essayé la recette de
Guylaine
.
Vous trouverez une troisième recette ici.

Vous pouvez préparer ces pains à l’avance et les congeler
entiers ou en tranches, c’est bien pratique.

Pain de mie pour toasts 2 - DSC_8550_6350Pain de mie pour toasts 2 - DSC_8553_6352Pain de mie pour petits toasts  - DSC_8623_6420 Pour 3 pains de mie pour  toasts

Sur ma paillasse :
– 150 g d’eau
– 125 g de lait
– 8 g de sel
– 15 g de sucre
– 12 g d’huile
– 1 œuf
– 450 g de farine T 55
– 2 càc de levure de boulanger lyophilisée

3 moules à pain de mie bien graissés.
Préchauffage du four à 220°C 
Four Chaleur tournante

 Au travail :
Mettre dans la cuve de la MAP l’eau, le lait, l’huile, l’œuf et le sel.
Déposer la farine et la levure dans un puits.
Saupoudrer avec le sucre.
Lancer le programme pâte (1 h 30).

 Sortir la pâte et partager en 3 pâtons d’environ 270 g.
Allonger les pâtons à la longueur des moules et les glisser à l’intérieur.

Laisser lever pendant 30 minutes environ.
Enfourner pendant 20 minutes.
Pain de mie pour toasts 2 - DSC_8546_6347 Ouvrir la porte du four et attendre 10 minutes avant de sortir les moules et de démouler les pains sur une grille.
Pain de mie pour toasts 2 - DSC_8554_6353 Laisser bien refroidir avant de couper les pains de mie pour petits toasts en tranches.
Vous pourrez ensuite les tartiner ou les servir pour accompagner votre plat.

Pain de mie pour toasts 2  - DSC_8620_6417À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP (Machine À Pain), mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.

Commentaires de la Tablée : C’est bon!!! Merci Guylaine.

Source et recette originale : Cuisine Guylaine

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Bonne journée à tous.

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8 réponses
  1. Zouahi
    Zouahi dit :

    Bonjour. J’ai découvert votre site un peu par hasard, vos recettes sont bien. La boulange m’a beaucoup plu. Je voudrais savoir où on peut trouver les moules pour faire du pain de mie pour toasts. Merçi

    Répondre

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