, ,

Papillotes de rougets au romarin

Papillotes de rougets au romarin

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

 Des papillotes de rougets au romarin…
Un plat léger, avec juste un soupçon de matière grasse,
mais savoureux grâce à la cuisson en papillote.

Papillote de rougets au romarin -DSC_0231_8220Papillote de rougets au romarin -DSC_0232_8221 Pour 4 Croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
– 12 filets de rougets

– 450 g de pommes de terrePapillote de rougets au romarin -DSC_0212_8202
– 3 tomates
– 1 petit brin de romarin
– 2 gousses d’ail
– 1 càc de fumet de poisson déshydraté
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de vin blanc sec
– sel & poivre du moulin

4 plats à four individuels
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

 Au travail :
Éplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en rondelles assez fines.
Couper également les tomates en rondelles.

 Éplucher, dégermer et hacher l’ail finement.
Papillote de rougets au romarin -DSC_0214_8204 Précuire les pommes de terre pendant 10 minutes à l’eau bouillante salée. Égoutter.
Répartir les rondelles de pommes de terre dans le fond des plats.

Recouvrir de rondelles de tomates.

Déposer 3 filets de rougets.

Saupoudrer de fumet de poisson.
Parsemer d’ail et de brindilles de romarin ciselées.
Répartir l’huile et le vin entre chaque plat.
Saler & poivrer.
Fermer hermétiquement avec une feuille d’aluminium doublée de papier cuisson.

 Enfourner pour 20 minutes.
Servir très chaud.

Papillote de rougets au romarin -DSC_0234_8222

À propos de la recette :
– J’ai pris des filets de rougets surgelés que j’ai fait décongeler avant de les utiliser.
– Vous pouvez préparer la papillote directement dans le papier, pour ma part, je trouve que c’est plus facile à manger dans le plat.
– Pour les mêmes raisons de facilité vous pouvez « déshabiller » vos papillotes avant de les apporter sur la table ou bien laisser à vos invités le soin de le faire.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Commentaires de la Tablée : Un plat léger mais goûteux avec les filets de rougets natures, relevés d’une petite pointe d’ail et de quelques brindilles de romarin.

Source : Inspiré de Guide Cuisine

Voici celles de

  papillotes de rougets au romarin à vous de jouer Anne-Marie do 02.10.2015
Anne-Marie Do (1-2-3-4-5) –

 Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
Pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

2 réponses
  1. anne-marie
    anne-marie dit :

    Pour l’avoir faite plusieurs fois cette recette, je peux vous dire que c’est un régal –
    j’ai fait une fois à la poêle dans très peu d’huile c’est encore meilleur (j’avais des pdt cuites qui attendaient)
    bisous

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *