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Pâte de marron maison

Pâte de marron maison DSCN1566
Pâte de marron maison

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’avais besoin de pâte de marron pour mon gâteau.
Oui mais voilà… où trouver de la pâte de marron?
Sur Internet ou en boutique spécialisée disait mon livre.
Pas le temps de courir ni d’attendre une livraison
alors j’ai fait à ma façon en utilisant
une boîte de marrons achetée par erreur il y a plusieurs mois
et du sirop de mes marrons glacés que je venais juste de terminer.

Pâte de marron maison DSCN1566Pâte de marron maison DSCN1564

Pour un gros bol de pâte de marron


– 1 grosse boîte de marrons pelés au jus (560 g égouttés)
– 100 g de sirop des marrons glacés
ou
– 40 g d’eau
– 80 g de sucre
– ½ gousse de vanille


Égoutter soigneusement les marrons.
Si vous n’avez pas de sirop de marrons, préparez votre sirop en maintenant à ébullition pendant quelques secondes 40 g d’eau et 80 g de sucre
avec les grains d’une demi-gousse de vanille.

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Mixer grossièrement les marrons (pas facile!).
Ajouter le sirop des marrons glacés ou le sirop de sucre et continuer à mixer pour obtenir une purée fine.

À conserver au frais.
Avouez que ce n’est vraiment pas compliqué!!

 

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Je ne sais pas à quoi ressemble la pâte de marron du commerce, mais celle que je vous présente est faite en un clin d’œil et franchement, je la referai sans hésiter!

Paroles de Gourmands : C’est déjà bon comme ça, mais pas touche, j’en ai besoin pour mon dessert!

Dans la cuisine de

pate-de-marron-maison-a-vous-de-jpouer-le-sucre-sale-doum-souhaib
1 – Sarah

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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52 réponses
  1. L'Or
    L'Or dit :

    Moi aussi pas le temps de commander…alors je cherche les proportions idéales de sirop car la pâte de marron est beaucoup moins sucrée que la crème de marron.. je vais essayer cette recette..par contre je vais utiliser mon moulin à légumes (grille fine) plutôt que le mixer… Merci

    Répondre
  2. Amélie
    Amélie dit :

    Formidable, très bonne! Faite avec les marrons ramassés pendant une petite ballade en forêt. Je les ai juste fait bouillir un peu, retiré les coques (très laborieux et pas si facile) et remit à bouillir un peu dans l’eau vanillée.
    J’ai fais le sirop comme indiqué, mixé et voilà! Merci beaucoup, ici en Espagne c’est encore moins facile à trouver. J’en ai fait 2 pots combien de temps peuvent-ils se conserver? Je peux congeler aussi?
    Ce weekend on mangera des Montblancs!!

    Merci, merci!

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Super! Merci Amélie. Elle se conserve quelques jours au frais, mais je ne pourrai pas dire combien de temps car je l’ai utilisée rapidement. J’ai congelé la pâte de marron qui restait mais je ne l’ai pas encore testée à la sortie.
      Vous allez vous régaler avec les Montblancs, j’aimerai être là! 🙂
      Bonne journée

      Répondre
  3. Andrée
    Andrée dit :

    Un doux retour à mon enfance, maman adorait cela et aussi la crème de marrons et bizarrement quand j’étais petite, je n’aimais pas du tout. En grandissant cela a changé radicalement. Faut dire que les longues séances d’épluchage des marrons n’étaient pas faites pour aider quand on est enfant (lol). Bisous (très prise en ce moment, pas le temps de trainer sur le net ♥.

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  4. quatrefilles
    quatrefilles dit :

    Aïe, j’aurais bien mis du sirop de mes marrons, mais j’ai oublié d’éteindre le feu, et me voilà avec un caramel cristallisé au maximum et irrécupérable…..Je t’envoie les photos des marrons qui sont on ne peut plus délicieux, mais que de brisures….. Pas grave, ça se mangera quand même. Pour la pâte de marrons, je vais l’essayer avec des marrons surgelés. Bonne fin de semaine Michèle et gros bisous

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  5. france72
    france72 dit :

    Ah, tiens, justement, je pensais à une recette de pâte de marrons maison !! Je n »ai pas eu besoin de chercher, Michèle était là !!!! Bravo et merci aussi pour l’alternative sirop de sucre ! Bisous et bonne journée.

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        • Michèle
          Michèle dit :

          Comme vous pouvez le voir, j’ai évité la corvée en utilisant des marrons en boîte!
          Voilà ce que j’ai trouvé après une petite recherche sur Internet : « fendre 10 châtaignes et les placer 1 min au micro ondes : la peau s’enlève facilement. Puis renouveler l’opération avec 10 autres… (10 par 10 car elles refroidissent très vite). Mais désolée, je n’ai jamais essayé.

          Répondre

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