Pâte express.
Pâte express
Rien à voir avec une pâte feuilletée,
mais le résultat est quand même très agréable :
Elle est moelleuse, légère et aérienne.
De plus elle se prépare en un temps record.
Ça vous dit?
Alors suivez moi…
Pour 1 grosse tarte ou 10 petites tartelettes
– 270 g de farine
– 180 g de beurre
– ½ càc de sel
– 90 g de crème fraîche
– 3 petits suisses à 40% de 60 g chacun
Au travail :
Couper le beurre en parcelles fines.
Mélanger au robot (ou du bout des doigts) la farine avec le sel et le beurre jusqu’à obtenir un sable grossier.
Incorporer la crème et les petits suisses et travailler le temps d’obtenir une boule.
Couvrir et laisser reposer au frais pendant 1 heure.
La pâte est prête à être étalée.
Je vous l’avais dit, rien de sorcier!!
Mais c’est bien pratique
pour obtenir une bonne tarte
tout fait fait « maison ».
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