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Pâte feuilletée escargot auThermomix

Pâte feuilletée escargot auThermomix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il me fallait de la pâte feuilletée
pour un petit dess
ert qui me trottait dans la tête..
J’ai décidé de la préparer moi-même.
Mais vu la chaleur de ces jours-ci,
je n’avais vraiment pas envie de faire des tours et des tours.

C’est alors qu’en cherchant dans les recettes « à faire »,
j’ai trouvé celle de Therbia et je n’ai pas regretté mes essais.

Il vous faudra patienter jusqu’à demain pour découvrir le dessert.

Pâte feuilletée Thermomix DSCN1484

Sur ma paillasse :Pâte feuilletée Thermomix - DSC_3025_11182
– 150 g de farine
– 150 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 75 g d’eau très froide
– 1 càc de vinaigre blanc

Au travail :
Couper le beurre en dés et le mettre au congélateur le temps qu’il soit bien dur.
Mettre dans le bol du robot, la farine, le sel, le beurre congelé, le vinaigre et l’eau.
Mettre l’appareil en route pendant 15 secondes en vitesse 6.

Pâte feuilletée Thermomix DSCN1483 Sortir la pâte en faire une boule
Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en un grand rectangle.

Rouler la pâte en boudin bien serré.

Pâte feuilletée Thermomix DSCN1484 Enrouler ensuite ce boudin comme un escargot.
Couvrir et mettre au frais, le temps que la pâte soit bien ferme.
Déposer l’escargot « debout » sur le plan de travail et l’aplatir avec la main.

Étaler ensuite la pâte au rouleau à pâtisserie suivant l’usage que vous voulez en faire.
Déposer la pâte sur la plaque ou dans un moule et remettre au frais avant de faire cuire.

Pâte feuilletée Thermomix - DSC_3034_11191

À propos de la recette :
– Le vinaigre est là pour éviter que la pâte ne se rétracte.
– Si vous n’avez pas de Thermomix, vous pouvez tout de même préparer la pâte à condition d’avoir un blender très puissant.
– Il faisait très chaud dans ma cuisine ce jour là, j’ai eu un peu de mal à faire que ma pâte ne colle pas.

Commentaires de la Tablée : Cette pâte est un délice. Merci Therbia.

Source et recette originale : Cuisine d’ici ou d’ailleurs

Dans la cuisine  de

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Gut
Mary (2-3) –
Pâte feuilletée escargot à vous de jouer, la bonne popotte de Patricia 114504123
Nicole L (1 & 2) – 3 – Patricia


 

Merci d’être entré dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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10 réponses
  1. chacha
    chacha dit :

    il y a bien longtemps que je n’avais pas fait cette pâte feuilleté et du coup je l’ai refait hier, un vrai feuilletage gourmand même en diminuant un peu la quantité de beurre. Je continuerais maintenant comme cela quand j’aurais besoin de feuilletaga. Merci pour ce rappel

    Répondre
  2. hayette
    hayette dit :

    bonjour michèle .je connaissais pas cette façon de faire la pâte feuilletée .alors si j ‘ai bien compris il n ‘y a pas de tours à faire .merci beaucoup pour cette très intéressante découverte que je ne manquerais pas de réaliser.belle journée à vous.

    Répondre
  3. Yachou
    Yachou dit :

    Coucou ma Mimirecettes,

    je me doutais que j’allais trouver une recette de pate feuilletée chez toi..Je voudrais faire des Niflettes. C’est la période pour déguster cette recette dans ma région, mais te connaissant, je suis sûre que tu connais..en espérant que tu vas bien, ainsi que toute ta petite famille, je te fais pleins de bisous.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Coucou Yachou, c’est un plaisir de te lire! Je connais les Niflettes uniquement de nom mais je n’en ai jamais goûté. Je te souhaite une très belle soirée. Gros bisous

      Répondre

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