Penne rigate au bleu et aux noix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des pâtes penne rigate? Oui pour un jour où il fallait encore faire vite.
Et voilà un plat prêt en moins d’une ½ heure.
Le temps de mettre le couvert et on peut passer à table…
C’est vraiment bien parfois!
Attention à la qualité du fromage : Elle est essentielle pour cette sauce,
j’ai utilisé du bleu d’Auvergne que j’avais en réserve,
mais je pense qu’avec du gorgonzola ce serait parfait.

Pâtes penne rigate au bleu et aux noix - DSC_4371_1942Penne rigate au bleu et aux noix - DSC_4372_1943 Pour 4 Croquants-Gourmands :

Sur ma paillasse :
– 150 g de crème fraîchePenne rigate au bleu et aux noix - DSC_4449_2015
– 175 g de bleu
– 50 g de cerneaux de noix
ou 50 g de noisettes
– sel & poivre du moulin
– 1 càs de feuilles de basilic ciselées
– 500 g de pâtes penne rigate

 

Au travail :
Mettre une grande quantité d’eau à bouillir dans une marmite et y jeter les pâtes penne rigate.
Les cuire « al dente » suivant la qualité des pâtes (11 minutes pour moi).
Penne rigate au bleu- DSC_4363_1934 Pendant ce temps mettre la crème dans une casserole et ajouter le fromage émietté.
Penne rigate au bleu et aux noix - DSC_4365_1936 Faire chauffer en remuant jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce soit bien homogène.
Penne rigate au bleu et aux noix - DSC_4366_1937 Ajouter les noix (ou les noisettes) grossièrement concassées.
Rectifier l’assaisonnement.
Penne rigate au bleu et aux noix - DSC_4367_1938 Retirer du feu et ajouter le basilic ciselé.
Penne rigate au bleu et aux noix - DSC_4369_1940Égoutter les pâtes et les mélanger immédiatement avec la sauce chaude.
Servir dans des assiettes chaudes car les pâtes refroidissent très vite.

Penne rigate au bleu et aux noix - DSC_4370_1941Commentaires de la Tablée : Une recette toute simple mais encore une agréable façon de déguster les pâtes.

Source : D’après 100 sauces pour les pâtes

Dans la cuisine de

à vous de jouer ma Lolo Penne rigate au bleu et aux noix P1030555 PENNE RIGATE AU BLEU ET AUX NOIX à vous de jouer Anne-Marie Do 29.04.2017 PENNE RIGATE AU BLEU ET AUX NOIX à vous de jouer Anne-Marie Do 29.4.2017
1 – ma Lolo – 2&3 – Anne-Marie Do

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