Paupiettes en sauce

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une promotion chez mon boucher et je me suis laissée tenter par ces paupiettes toutes prêtes.
J’étais un peu craintive, car ce n’est pas dans mes habitudes, mais il a su me convaincre et finalement,
en les agrémentant de ce que j’avais sous la main…
Bien sûr, je suis persuadée que les Paupiettes en sauce
faites maison auraient été meilleures!

 


Paupiettes de bœuf en sauce
Pour 5 Croquants-Gourmands


– 5 paupiettes de bœuf du boucher
– 100 g de vin rouge
– 150 g d’eau
– 1 marmite de bouillon
– 150 g d’oignons grelots (surgelés)
– 350 g de carottes
– 2 càc de fond de veau.
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive


Éplucher les oignons s’ils sont frais.

Paupiettes de bœuf en sauce - DSC_0294_8276
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Faire dorer la viande dans un filet d’huile. Réserver.


Mettre les oignons et les carottes à la place de la viande.
Laisser dorer.
Ajouter le vin et laisser sur feu vif pour le faire évaporer de moitié.


Paupiettes de bœuf en sauce - DSC_0299_8281
Ajouter l’eau et la marmite de bouillon.
Remettre la viande et couvrir la sauteuse.

Paupiettes de bœuf en sauce - DSC_0301_8283
Laisser mijoter à feu doux pendant 60 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et les légumes fondants.
Éparpiller le fond de veau, donner un bouillon pour que la sauce soit bien liée.
Servir très chaud avec des pâtes, du riz ou des grains de couscous.

 

Paupiettes de bœuf en sauce - DSC_0318_8300

 

Paroles de Gourmands :Délicieux! Merci Monsieur le boucher!!

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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4 réponses
  1. Barbara
    Barbara dit :

    après différents tests j’en ai trouvées des méga bonnes sous une marque régionale
    dès que j’en trouve et en promo j’en achète et congèle et c’est bien pratique quand même
    ici aussi on aime beaucoup ça
    miam miam !!

    perso oignons normaux ( z’aiment pas les grelots soupirs et pt de terre vapeur ( pf moi j’aimerais avec les carottes !!) sinon idem ta recette mais version cocote minutes pf en 1/4h c’est près miammmmmmmmmmmmmmmmmm

    Répondre

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