Petite marmite au saumon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Petite marmite au saumon rapide à préparer et savoureuse
pour un petit repas sans prétention.
Vous pourrez en faire une entrée pour 6 ou
un plat complet pour 4 personnes.
Dans ce dernier cas vous pourrez la servir avec une salade bien relevée.

marmite saumon-courgettes - novembre 2009 122 copiemarmite saumon-courgettes - novembre 2009 120 copie

Petite marmite au saumon
Pour 4 ou 6 Croquants-Gourmands
Préparation : 30 min – Cuisson : 25 min

Sur ma paillasse :
– 400 g de filet de saumon sans peau
– 300 g de courgettes
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– le jus d’1 citron
– 200 g de fromage blanc
– 2 œufs
– 50 g de crème liquide
– 1 càs de moutarde
– 1 càs de ciboulette ciselée
– sel

Petites cocottes individuelles
Préchauffer le four à 200°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Détailler le filet de saumon en petits cubes.

marmite saumon-courgettes - novembre 2009 112 copie
Les déposer dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide à hauteur. Saler.
Ajouter le jus de citron.
Porter doucement à la limite de l’ébullition.
Égoutter aussitôt le poisson et le laisser refroidir.

Couper les courgettes en petits dés sans les éplucher.
Hacher finement la gousse d’ail.

Faire sauter rapidement les dés de courgettes dans un filet d’huile d’olive avec l’ail et du sel fin en les gardant croquants.

marmite saumon-courgettes - novembre 2009 113 copie

 

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les œufs, la crème, la ciboulette, la moutarde et du sel.

 


Répartir les dés de courgettes dans les cocottes.
Déposer au-dessus les cubes de saumon.
Couvrir de la crème au fromage blanc.

Faire cuire 20 à 25 minutes.
Servir chaud.

marmite saumon-courgettes - novembre 2009 122 copie

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Très savoureux.

Source et recette originale :Cocottes minus – Frédéric Berqué

Dans la cuisine de

PETITE MARMITE AU SAUMON à vous de jouer Anne-Marie Do 02.07.2015 PETITE MARMITE AU SAUMON (portion) à vous de jouer Anne-Marie Do 02.07.2015
Anne-Marie Do (1 & 2) –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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6 réponses
  1. Barbara
    Barbara dit :

    je n’ai qu’un mot HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

    et pour avoir récemment marié saumon courgettes et sauce crémeuse je confirme que ça fonctionne parfaitement
    là cuisson commune encore mieux merci

    Répondre

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