Petits flans de potiron P1200932 R
Petits flans de potiron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous ai déjà proposé des Flans de potiron il y a quelques années.
Les Petits flans de potiron d’aujourd’hui diffèrent un peu dans leur composition.
Du potiron bien sûr et du Gouda vieux pour le goût… on ne se refait pas!

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Petits flans de potiron P1200932 RPetits flans de potiron P1200934 RPetits flans de potiron P1200936 RPour 4 Petits flans de potiron

 – 340 g de chair de potiron
– 85 g de Gouda vieux
– 50 g de farine
– 80 g de lait
– 80 g de crème fraiche
– 2 œufs
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

4 ramequins beurrés et saupoudrés de farine
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

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Peler et rincer la courge, il faudra 340 g de chair à couper en petits dés.


Les faire revenir dans une cuillerée d’huile chaude.
Couvrir la sauteuse et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.

Continuer la cuisson à feu vif et à découvert pour assécher la préparation.
Écraser la courge à la fourchette et réserver.
Hacher finement le Gouda.

Mélanger dans un saladier la purée de courge avec la farine.
Ajouter la crème, le lait les œufs et bien mélanger.

Incorporer enfin le fromage et assaisonner de sel, de poivre du moulin et d’une grosse pincée de muscade râpée.
Répartir la préparation dans les ramequins.

Glisser à four chaud pendant 25 minutes.


Attendre que les flans soient tièdes pour les démouler délicatement.
Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou
tout simplement en entrée avec une salade.
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Petits flans de potiron P1200932 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Paroles de Gourmands : Vraiment très bon a dit Mr CFG.

Source et recette originale : Aux délices des gourmets

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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36 réponses
  1. LOLO "les ptites mains"
    LOLO "les ptites mains" dit :

    Kikous, Qu’ils sont beaux tes petits flans !!! Bien bombes !!! bien oranges !!!
    Ils donnent envie d’être croqués !!! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Ces petits flans de légumes sont fort pratiques je trouve ! soit pour les servir en entrée soit pour compléter un accompagnement d’un plat soit même pour faire carrément un repas du soir ! Oui ils sont pratiques et toujours fort bons comme ceux ci. merci de les offrir à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous

    Répondre
  3. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Parfait ces flans mais je préfère le potimarron. Enfin quelqu’un vient de m’offrir un gros potiron en me disant qu’il attendait ma recette sur mon blog. Du coup, soit je triche avec un potimarron soit je fais la tienne 🙂 Bisous Michèle

    Répondre

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