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Petits gâteaux à la Fraise de Mie

Petits gâteaux à la Fraise de Mie

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette trouvée sur le joli blog de Michèle,
fraises, ricotta et limoncello, j’ai tout de suite adhéré,
surtout que j’ai dans le frigo une bouteille de limoncello fait maison.

Je les ai servis seuls pour un petit goûter
et accompagnés d’une salade de fraise et
de glace au yaourt pour un dessert léger.

petits gâteaux à la fraise - mai 2009 255 copiepetits gâteaux à la fraise - mai 2009 259 copieGlace au yaourt - petits gâteaux à la fraise - mai 2009 252 copiePour 15 mini-carrés + 3 cakes ronds ou 12 petits moules :

Sur ma Paillasse :
– 250 g de ricottaCheesecake fraises-chocolat blanc -DSC_8275_16783
 – 3 œufs
– 200 g de sucre
– 150 g de farine
– 3 càs de limoncello
– 3 càs de jus de citron
– 250 g de fraises
– 1 pincée de sel
– sucre glace pour décorer

Petits moules huilés ou empreintes en silicone
Préchauffer le four à 180°c Position four chaleur tournante _png ou 190°C Position four convection naturelle

Au Travail :
Nettoyer les fraises et les couper en 4.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le limoncello et la ricotta en fouettant pour obtenir une crème onctueuse.
Ajouter la farine et remuer pour avoir une pâte lisse.
Fouetter les blancs d’œufs avec le jus de citron et une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente : La pâte est légère.
Remplir les moules de pâte, à moitié.

petits gâteaux à la fraise - mai 2009 237 copie Disposer 5 ou 6 morceaux de fraises en les enfonçant légèrement.
Faire cuire entre 20 et 30 minutes (suivant la taille des moules).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Glace au yaourt - petits gâteaux à la fraise -mai 2009 248 copie

À propos de la recette :
– Le limoncello peut être remplacé par du Marsala ou du rhum arrangé.

Paroles de Gourmands :  Délicieux et très légers, ces petits gâteaux ont été dévorés avec grand plaisir. Merci Mie. 

Source et recette originale :  Miechambo cuisine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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