Petits gâteaux au pain dur
Petits gâteaux au pain dur
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.
Ce n’est pas le moment de gaspiller!
Chez nous, il reste rarement du pain.
Pour faire ces Petits gâteaux au pain dur trouvés chez Hélène,
j’ai du en cacher quelques morceaux et je ne l’ai pas regretté!
Une seule chose, je n’y ai pas pensé tout de suite (petite tête)
mais la prochaine fois, j’ajouterai quelques dés d’écorce d’orange confite
et pourquoi pas aussi quelques pépites de chocolat….
Bien couverts, les gâteaux se conservent très bien jusqu’au lendemain,
peut-être plus, mais j’ai mis les autres au congélateur pour tester.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Petits gâteaux au pain dur
Pour 8 Croquants-Gourmands
Les petits gâteaux :
– 120 g de pain dur
– 100 g d’amandes (ou de noisettes) en poudre
– 120 g de sucre en poudre
– 3 g de levure chimique
– le zeste d’un gros citron bio (1)
– 90 g d’huile de tournesol
– 4 œufs
8 empreintes ½ sphères (ou autres) beurrées
ou un moule à cake de 16 X 8 cm beurré
Préchauffage du four à 150°C 
.
Couper le pain en morceaux (2) puis le réduire en poudre dans le mixeur (3).
Mélanger dans un saladier la chapelure, la poudre de fruits secs, le sucre,
la levure et le zeste de citron finement râpé.
Faire un puits et y verser l’huile et les œufs.
Mélanger doucement au fouet (à vitesse lente si électrique) juste le temps d’amalgamer le tout.
Hélène a ajouté des graines de pavot, je n’en avais pas
mais la prochaine fois je mettrai des dés d’écorce d’orange confite
et peut-être aussi quelques pépites de chocolat.
Emplir les empreintes ou le moule à cake.
Enfourner pour 30 minutes pour les empreintes ou 50 minutes pour le cake.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Le sirop d’imbibage :
– le jus d’un citron bio
– le jus d’une orange bio
– 50 g de sucre en poudre
– 20 g de rhum
Mettre le sucre, le jus de citron et le jus d’orange dans une petite casserole.
Chauffer juste le temps de faire fondre le sucre.
Passer le sirop dans un bol pour retirer la pulpe puis ajouter le rhum.
Certains de mes gâteaux avaient un peu gonflé, je les ai égalisés pour les aplatir.
Piquer une fourchette dans chaque gâteau et les tremper dans le sirop chaud pour bien les imbiber.
Les déposer sur la grille et les laisser refroidir.
Si vous avez fait un cake, il faudra le badigeonner de sirop plusieurs fois, au pinceau.
Je les ai servis saupoudrés d’un voile de sucre glace et de sucre à la cannelle
entourés de quelques tranches d’orange pelée à vif.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) que vous pouvez remplacer par 1 càc d’extrait de vanille ou 2 càc de cacao.
(2) s’il n’est pas assez dur, le passer quelques minutes à four chaud.
(3) à défaut, vous pouvez prendre de la chapelure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : C’est drôlement bon! Merci Hélène.
Source et recette originale : Patachou, miam-miam et compagnie
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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je fais souvent du pudding , comme je n’ai jamais de pain dur, je demande à mon boulanger du pain rassis, c’est gratuit ! merci pour la recette
Merci Marie, pour ce gentil message. Bon après-midi
J’ai déjà fait des gâteaux type pudding avec du pain dur, mais en version individuelle c’est une bonne idée. Bises.
Merci Lic, bisous
Ta recette est dans mes favoris, j’ai plein de pain dur !
Avec mon chéri, on vient de créer un nouveau blog sur les bons plans, concours…
Si un jour tu organises un concours, n’hésite pas à nous prévenir, qu’on te mette en avant sur le blog : https://malinmaispasradin.wordpress.com/
Bisous
Merci Virginie et félicitations pour ce nouveau blog, je vais aller voir.
Bon dimanche, bisous
Coucou super idée ,sa à l’aire délicieux, très belle journée 😉
Merci Ginie, bon après-midi
Coucou ! Un petit passage pour te souhaiter une bonne semaine malgré le confinement !
Prends soin de toi ! Gros bisous de nous deux !
Merci Chouette et gros bisous à vous deux
ca donne envie, mais ici pas d’oeuf!
Pour plus tard alors! 🙂
Mais quelle délicieuse idée des plus alléchantes et qui plus est parfaite pour éviter le gaspillage.
PS.: Je te demande pardon, je n’ai pas fais attention mais depuis tout à l’heure je crois bien que je commente avec mon ancien compte « So-CuiZine » quelle idiote
Pas grave! Je t’ai reconnue!
Coucou,j’adore toutes les recettes au pain dur, à la fois parce que c’est économique et écologique mais surtout parce que c’est trop bon hihi! bises!
Je suis entièrement d’accord 🙂 Bisous Marie
ho merci je garde bisous bisous
Bisous Pat
hooo sympa ça, faut la proposer à ciorane pour « la cuisine des restes » le 20 de chaque mois
bisous de bruxelles !!
Bisous Barbara
c’est une excellente idée!
bonne soirée
Merci Thithoad, bon après-midi
des petits gâteaux bien parfumés, pour se faire plaisir, bon mercredi Michèle, bisous
Bon après-midi Michelle, bisous
Une idée vraiment très originale, mais j’ai rarement du pain dur ;). Bisous et belle journée
Chez nous jamais de pain dur non plus, là j’en ai caché un morceau 🙂 Bisous Jackie
de jolis gâteaux et une façon d’utiliser le reste de pais et jolie décoration
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bel après-midi, bisous
Ils sont bien jolis et me tentent avec ces saveurs orange bises
Merci Béa, bisous
Coucou ! Je viens aux nouvelles … en espérant que tu vas bien !
Le confinement nous laisse le temps de visiter les blogs que l’on aime …
Belle journée à toi et gros bisous de nous deux.
Prends soin de toi !
Merci Choupette, moi je t’avoue que je ne sais pas où donner de la tête, en ce moment, je confectionne des masques de protection et comme ma machine m’a laissée tomber, c’est du cousu main 🙂
Gros bisous à vous deux.
je fais de la chapelure avec mes pains secs !
faire des gâteaux avec j’y avais aussi pensé;.. merci pour ce rappel bien gourmand !
belle journée
manue
C’était une première pour moi, mais j’ai bien aimé! Bon après-midi Manue
C’est super sympa ca pour terminer du pain dur ! Tu n’es jamais en panne d’idées toi Michèle ! bravo encore pour celle ci qui va me permettre d’illustrer l’orange sur cuisinons de saison de la plus belle des façons ! merci beaucoup. gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
Elle est juste géniale cette recette récup’ !!
Merci Arthur
Le pain dur chez moi………… c’est rare – je n’en mange presque pas, mais ma voisine me donne le sien pour lui faire de la chapelure, j’ai donc un bocal de chapelure.
Bonne journée – Bisous
et bien voilà qui va pouvoir te servir 🙂 Bisous Anne-Marie
Chez nous non plus, on ne jette pas le pain…il se transforme en pudding ou en petits croûtons avec ta super recette…
Ces petits gâteaux au pain dur seront réalisés dès qu’il y aura assez de pain rassis….je vais tricher en en mettre de côté !
Une recette bluffante et si joliment présentée….
Merci Michèle, bonne journée, prends soin de toi !
🙂 C’est comme ça que j’ai fait aussi! Bon après-midi Citrine
voilà qui est très original
bises
Merci Corinnette, bisous
Ils sont supers ces gâteaux au pain. C’est toujours bon les choses simples.
Gros bisous
Je suis bien d’accord! Bisous Martine
Oh voilà de beaux petits gâteaux miam
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bisous
Ils m ont l air bien gourmands et fort tentants…merci Michèle Gros bisous.
Merci Sandrine, gros bisous
voilà une très bonne idée
Merci Michèle
bisous et très bon credi
Merci Coco, bon après-midi, bisous
à l’occas.(rien d’urgent !) tu nous diras quand tu en sortiras du congelateur
je viens de regarder c’est très très ressemblant c’est le cake marocain de Sophie Dudemaine
donc super bon ta recette
Merci Barbara
Mince, encore une fois, j’avais oublié Grrr…
sympa comme tout
ça ressemble en effet à un cake à la chapelure que je faisais autrefois
comme toi jamais de reste de pain
merci pour cette recette appétissante et bien présentée (j’aime bienl’idée pavot aussi )
) bises et bon courage pour ce jour nouveau
Merci Barbara, tout va bien, je n’ai vraiment pas le temps de m’ennuyer! 🙂 Bisous
🙂