les bracelets de noufi - septembre 2008 095 copie
petits pains à la semoule

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai trouvé ces petits pains à la semoule sur le blog de Noufi,
je les ai trouvé tellement beaux que j’ai voulu essayer.
Bon, alors Noufi tu ne ries pas en voyant mes petits pains.
J’ai inventé un nouveau modèle c’est pourquoi
j’ai décidé d’appeler ces petits pains : Les bracelets de Noufi
.
les bracelets de noufi - septembre 2008 095 copieles bracelets de Noufi - septembre 2008 093 copie

Pour 12 petits pains à la semoule


– 35 g de beurre
– 40 g d’huile de tournesol
– 40 g de lait tiède
– 1càs de lait en poudre
– 250 g d’eau 

– 1càc de sel
– 500 g de semoule fine

– 1,5 càc de SAF
– 1 càc de sucre semoule
– semoule fine pour le façonnage

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Dans la cuve de la MAP, mettre le beurre fondu et l’huile, le lait et l’eau tièdes, le sel, le lait en poudre.
Couvrir avec la semoule dans laquelle on cache la levure.
Saupoudrer avec le sucre en poudre.
Lancer le programme pâte, jusqu’au bout (1h20 pour moi).
Remettre le programme en route, mais cette fois juste le temps du pétrissage.
Sortir la pâte et la poser sur le plan de travail saupoudré de semoule.
Je l’ai divisée en 12 pâtons égaux et j’en ai fait des boules.
Jusque là tout va bien, c’est maintenant que tout se complique.
Former un boudin d’environ 30 cm avec la boule de pâte.
Commencer par former une boucle

Passer une branche dans le cercle, comme pour faire un nœud

Passer chaque branche de chaque côté sous le cercle, jusqu’à ce que les branches se rejoignent.
Disposer les petits pains à la semoule sur la plaque du four.

Laisser reposer de nouveau 30 min environ, jusqu’à ce que les pains gonflent.
Dorer au jaune d’œuf (je ne l’ai pas fait).
Enfourner au four préchauffé pendant 30 min environ.
Laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez déguster les petits pains à la semoule tièdes.
.

 

Petits pains à la semoule les bracelets de noufi - septembre 2008 095 copie

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.

– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Ils ne sont pas aussi beaux que je le souhaitais, mais ils sont délicieux. Je vais recommencer c’est sûr pour essayer de les améliorer.

Source et recette originale : La cuisine de Noufi

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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