,

Petits pains à la semoule

petits pains à la semoule

J’ai trouvé ces petits pains à la semoule sur le blog de Noufi,
je les ai trouvé tellement beaux que j’ai voulu essayer.
Bon, alors Noufi tu ne ries pas en voyant mes petits pains.
J’ai inventé un nouveau modèle c’est pourquoi
j’ai décidé d’appeler ces petits pains :

Les bracelets de Noufi

Petits pains à la semoule les bracelets de noufi - septembre 2008 095 copiePour 12 petits pains à la semoule

Sur ma paillasse :
– 35 g de beurre
– 40 g d’huile de tournesol
– 40 g de lait tiède
– 1càs de lait en poudre
– 250 g d’eau 

– 1càc de sel
– 500 g de semoule fine
– 1,5 càc de SAF
– 1 càc de sucre semoule
– semoule fine pour le façonnage

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Dans la cuve de la MAP, mettre le beurre fondu et l’huile, le lait et l’eau tièdes, le sel, le lait en poudre.
Couvrir avec la semoule dans laquelle on cache la levure.
Saupoudrer avec le sucre en poudre.
Lancer le programme pâte, jusqu’au bout (1h20 pour moi).
Remettre le programme en route, mais cette fois juste le temps du pétrissage.
Sortir la pâte et la poser sur le plan de travail saupoudré de semoule.
Je l’ai divisée en 12 pâtons égaux et j’en ai fait des boules.
Jusque là tout va bien, c’est maintenant que tout se complique.
Former un boudin d’environ 30 cm avec la boule de pâte.

les bracelets de Noufi - septembre 2008 087 copie Commencer par former une boucle
les bracelets de Noufi - septembre 2008 085 copie Passer une branche dans le cercle, comme pour faire un nœud
Passer chaque branche de chaque côté sous le cercle, jusqu’à ce que les branches se rejoignent.

les bracelets de Noufi - septembre 2008 091 copie Disposer les petits pains à la semoule sur la plaque du four.
Laisser reposer de nouveau 30 min environ, jusqu’à ce que les pains gonflent.
Dorer au jaune d’œuf (je ne l’ai pas fait).
Enfourner au four préchauffé pendant 30 min environ.

les bracelets de Noufi - septembre 2008 094 copie Laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez déguster les petits pains à la semoule tièdes.

les bracelets de Noufi - septembre 2008 093 copie
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Ils ne sont pas aussi beaux que je le souhaitais, mais ils sont délicieux. Je vais recommencer c’est sûr pour essayer de les améliorer.

Source et recette originale : La cuisine de Noufi

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *