Petits pains aux figues

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour le repas du soir de Noël, j’ai servi du foie gras
et je l’ai accompagné de ces petits pains aux figues
trouvés sur le blog de Marjolaine.
J’ai servi en même temps une petite coupelle de ma confiture de Noël.
Et bien, vous savez quoi? Nous nous sommes régalés.
Ces petits pains aux figues sont délicieux.
Je les ai préparés à l’avance, congelés et réchauffés au moment du repas.
Merci Marjolaine, tu as fait le bonheur de ma tablée.

Petits pains aux figues - decembre 2009 080 copieCrêmes brulées au foie gras - DSC_4467_2032Pour 20 petits pains aux figues

Sur ma paillasse :Petits pains aux figues - decembre 2009 070
– 300 g d’eau
– 1 càc de sel
– 2 càc de sucre
– 350 g de farine T55
– 150 g de farine aux céréales
– 2 càc de levure de boulanger déshydratée
– 250 g de figues sèches

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffer le four à 200°C Position four chaleur étuvée ou Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Couper les figues en petits dés.
Mettre dans la cuve de la MAP l’eau, le sel, les 2 sortes de farine.
Faire un puits et mettre la levure.
Saupoudrer de sucre.
Lancer le programme pâte.
Introduire les figues dès que la boule s’est formée.
Petits pains aux figues - decembre 2009 076 copie A la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer.
Former des petits pains : J’en ai fais 20 d’environ 53 g.
Petits pains aux figues - decembre 2009 077 copie Poser les pains sur la plaque du four.
Couvrir d’un linge et laisser lever pendant 1 heure (35 minutes dans le four à 40° pour moi).
Vaporiser les pains d’eau.
Cuire environ 12 minutes.

Petits pains aux figues - decembre 2009 079 copie
À propos de la recette :

– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Commentaires de la Tablée : Un vrai régal ces petits pains aux figues! Un complément parfait du foie gras.

Source et recette originale : En cuisine c’est tout

Dans la cuisine de

Petits pains aux figues à vous de jouer Quand Nad cuisineob_e21bc8_petits-pains-aux-figues
Nad

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