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Petits Tigrés

 Petits Tigrés

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici une petite gourmandise réalisée il y a déjà longtemps
pour un après-midi papotage.
J’ai trouvé  la recette chez Christophe,
et je ne pouvais pas me tromper.
Vous pouvez les préparer à l’avance,
je les ai trouvés meilleurs le lendemain.
Pourquoi pas une petite douceur
à grignoter demain avec votre Valentin(e)?

 Petits tigrés -DSC_0726_8684Pour 30 minis et 9 petits moules à savarins

Sur ma paillasse :
Les biscuits :
– 150 g de farine
– 60 g d’amandes en poudrePetits tigrés -DSC_0701_8660
– 3 œufs
– 160 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre fondu froid
– 15 g de rhum
– 60 g de vermicelles de chocolat
– 25 g de grué de cacao
La ganache :
– 100 g de chocolat noir
– 100 g de crème liquide
– 10 g de beurre
– 15 g de miel

1 plaque de 30 mini savarins
1 plaque de petits savarins carrés
Préchauffage du four à 180°C Four-convection naturelle - sole voute

Sur ma paillasse :
Les biscuits :
Petits tigrés -DSC_0704_8663 Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement blanchi.
Ajouter tout en fouettant, le beurre froid et le rhum.
Incorporer encore la farine et les amandes en poudre.
Petits tigrés -DSC_0706_8665 Petits tigrés -DSC_0707_8666
Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les paillettes de chocolat et
le grué de cacao.
Petits tigrés -DSC_0708_8667 Petits tigrés -DSC_0709_8668Verser la pâte dans les moules en les remplissant aux ¾.
Petits tigrés -DSC_0711_8670 Petits tigrés -DSC_0712_8671
Faire cuire 12 minutes pour les minis et 20 minutes pour les petits savarins.
Attendre quelques minutes pour démouler et laisser refroidir sur une grille.
Petits tigrés -DSC_0713_8672 Petits tigrés -DSC_0714_8673

La ganache :
Casser le chocolat en petits morceaux.
Faire chauffer la crème avec le miel et verser sur le chocolat.
Lisser le mélange.
Ajouter le beurre en petites parcelles et bien mélanger.
Petits tigrés -DSC_0715_8674 Petits tigrés -DSC_0716_8675
Petits tigrés -DSC_0718_8677 Déposer les petits gâteaux sur le plat de service.
Couler la ganache tiède dans le creux des biscuits.
Petits tigrés -DSC_0717_8676 Petits tigrés -DSC_0719_8678Laisser refroidir avant de servir.

Petits tigrés -DSC_0727_8685

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 10 juin 2011.

Paroles de Gourmands : De délicieux petits gâteaux qui ont vite disparus. Merci Christophe.

Source et recette originale :  Le sot l’y laisse

Dans la cuisine de

Petits tigrés à vous de jouer Nicole LIMG_20160713_185708
Nicole L

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Bonne journée à tous.

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50 réponses
  1. sabri34
    sabri34 dit :

    coucou ma douce,méme si je n’ai ps été trés présente sr tn blog ces jours çà ,suite à 1 intense fatigue et de nouveaux problémes de santé,,,je tenais à te souhaiter 1 trés bne st valentin,et merci pr cette délicieuse recette de ptis gateaux trés appétissants,,,,,,,affectueux bisous et bn wk end

    Répondre
  2. Colette
    Colette dit :

    Miam !!! dès qu’on parle chocolat je lève l’oreille !!! dommage que je sois en période de crise et qu’il faille oublier …..mais je garde sous le coude !! bon week end et gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Le voici et comme m’a dit Julia il est parti dans les indésirables (donc avec les 2 adresses). Le problème c’est que j’ai tellement d’indésirables tous les jours, que je ne peux pas tous les passer en revue. Mince, je vais voir s’il y a une solution. Gros bisous.

      Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      L’avantage du grué c’est qu’il reste croquant sous la dent. Mais effectivement tu peux mettre du chocolat râpé ou haché et aussi des pépites de chocolat qui fondront peut être moins. Bisous Anne-Marie

      Répondre

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