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 Petits Tigrés

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici une petite gourmandise réalisée il y a déjà longtemps pour un après-midi papotage.
J’ai trouvé  la recette chez Christophe,
et je ne pouvais pas me tromper.
Vous pouvez les préparer à l’avance, je les ai trouvés meilleurs le lendemain.
Pourquoi pas une petite douceur à grignoter demain avec votre Valentin(e)?

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Petits tigrés -DSC_0727_8685Petits tigrés -DSC_0726_8684Petits Tigrés
Pour 30 minis et 9 petits moules à savarins

Les biscuits :
– 150 g de farine
– 60 g d’amandes en poudre
– 3 œufs
– 160 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre fondu froid
– 15 g de rhum
– 60 g de vermicelles de chocolat
– 25 g de grué de cacao
La ganache :
– 100 g de chocolat noir
– 100 g de crème liquide
– 10 g de beurre
– 15 g de miel

1 plaque de 30 mini savarins
1 plaque de petits savarins carrés
Préchauffage du four à 180°C Four-convection naturelle - sole voute


Les biscuits :
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement blanchi.

Ajouter tout en fouettant, le beurre froid et le rhum.
Incorporer encore la farine et les amandes en poudre.

Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les paillettes de chocolat et le grué de cacao.

Verser la pâte dans les moules en les remplissant aux ¾.

Faire cuire 12 minutes pour les minis et 20 minutes pour les petits savarins.
Attendre quelques minutes pour démouler et laisser refroidir sur une grille.

La ganache :


Casser le chocolat en petits morceaux.

Faire chauffer la crème avec le miel et verser sur le chocolat.
Lisser le mélange.
Ajouter le beurre en petites parcelles et bien mélanger.

Déposer les petits gâteaux sur le plat de service.
Couler la ganache tiède dans le creux des biscuits.

Laisser refroidir avant de servir.
.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

chaleur statique ou convection naturelle

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 10 juin 2011.

Paroles de Gourmands : De délicieux petits gâteaux qui ont vite disparus. Merci Christophe.

Source et recette originale :  Le sot l’y laisse

Dans la cuisine de

Petits tigrés à vous de jouer Nicole LIMG_20160713_185708
1 – Nicole L – 2 – Josiane W

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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50 réponses
  1. sabri34
    sabri34 dit :

    coucou ma douce,méme si je n’ai ps été trés présente sr tn blog ces jours çà ,suite à 1 intense fatigue et de nouveaux problémes de santé,,,je tenais à te souhaiter 1 trés bne st valentin,et merci pr cette délicieuse recette de ptis gateaux trés appétissants,,,,,,,affectueux bisous et bn wk end

    Répondre
  2. Colette
    Colette dit :

    Miam !!! dès qu’on parle chocolat je lève l’oreille !!! dommage que je sois en période de crise et qu’il faille oublier …..mais je garde sous le coude !! bon week end et gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Le voici et comme m’a dit Julia il est parti dans les indésirables (donc avec les 2 adresses). Le problème c’est que j’ai tellement d’indésirables tous les jours, que je ne peux pas tous les passer en revue. Mince, je vais voir s’il y a une solution. Gros bisous.

      Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      L’avantage du grué c’est qu’il reste croquant sous la dent. Mais effectivement tu peux mettre du chocolat râpé ou haché et aussi des pépites de chocolat qui fondront peut être moins. Bisous Anne-Marie

      Répondre

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