, ,

Poires au Monbazillac

Poires au Monbazillac

 Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un dessert gourmand pour finir en beauté cette semaine épicée.
.
Poires au Monbazillac -DSC_4045_12219 (Copy)Poires au Monbazillac 
Pour 6 Croquants-Gourmands


– 6 poires Louis Bonne
– 75 cl de Monbazillac
– 60 g de miel
– 1 clou de girofle
– 1 càc de coriandre en grains
– 1 càc de poivre blanc en grains
– ½ gousse de vanille
– 1 étoile de badiane
– 1 càc de baies roses


Verser dans la casserole le vin et le miel. Ajouter toutes les épices.

Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser frémir pendant 5 minutes.
Éplucher les poires en laissant la queue.
Plonger les poires dans le sirop et les ranger de façon à ce qu’elles soient recouvertes de vin.

Laisser frémir pendant 20 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer pendant 30 minutes environ.

Égoutter soigneusement les poires.

Les disposer dans une coupe ou un verre.

Porter le sirop à ébullition et le laisser réduire d’un tiers.
Filtrer le sirop et le répartir entre les poires.

Laisser refroidir.

Déguster ce dessert à température ambiante ou bien frais, accompagné éventuellement de biscuits.
.
Poires au Monbazillac -DSC_4045_12219 (Copy)

 

Pour le concours de recettes aux épices

Cours-de-cuisine-epices-DSC_0099
organisé avec Patrick

Cours-de-cuisine-epices--part_cuisine

À propos de la recette :
– J’ai choisi la variété Louise Bonne pour être sûre que les poires se tiennent bien à la cuisson.
– Choisir une casserole juste assez grande pour contenir toutes les poires couchées.
– Si les poires ne sont pas totalement immergées dans le sirop, vous les retournerez à mi-cuisson.

Paroles de Gourmands : Une couleur magnifique, des fruits fondants et parfumés à souhait : Un régal!!!

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

 

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

0 réponses

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.