Côtes de porc à la dijonnaise

Côtes de porc à la Dijonnaise - DSC_4908_2452 (Copy)
Côtes de porc à la dijonnaise  

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Préparées en 2 temps 3 mouvements, un jour où il fallait se dépêcher.
J’ ai simplement accompagné les côtes de  Porc à la dijonnaise
de quelques pommes de terre sautées.
.
Côtes de porc à la Dijonnaise
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 côtes de porc dans le filet
– 50 g de beurre
– 2 càs de moutarde forte
– 75 ml d’eau
– 75 ml de vin blanc
– 100 g de crème fraîche liquide
– sel
– poivre du moulin

Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les côtes sur leurs deux faces.
Réserver.
Dans la même poêle, délayer la moutarde avec l’eau, tout en remuant sur feu doux pour détacher les sucs de la viande.
Ajouter le vin blanc.
Saler & poivrer.
Amener à ébullition et laisser réduire.
Incorporer la crème, vérifier l’assaisonnement et laisser frémir jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

Remettre les côtes dans la sauteuse, couvrir et laisser à cuisson douce pendant quelques minutes, le temps de bien réchauffer la viande.
Servir les côtes de porc nappées de la sauce, sur des assiettes chaudes.
.
Côtes de porc à la Dijonnaise - DSC_4908_2452 (Copy)

Paroles de Gourmands : La sauce est fine et goûteuse, la viande est moelleuse. Tout le monde a aimé.

Dans la cuisine de

   
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – ma cousine Lau

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

2 réponses

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.