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Potage napolitain

Potage napolitain

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Un petit carré d’oseille planté par Mr CFG.
Comme les petits étaient là, il fallait que je trouve
une façon d’adoucir un peu le plat…
J’avais vu un jour ce potage, mais où???
Je l’ai interprété à ma façon.

Potage napolitain DSC_0141_18639

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 160 g de feuilles d’oseillePotage napolitain DSC_0122_18620
– 600 g de pommes de terre
– 1 oignon
– 650 g de tomates
– huile d’olive
– 1,5 litre d’eau
– 100 g de pâtes (langues d’oiseau)
– sel & poivre du moulin
– crème liquide (facultatif)

Au travail :
Nettoyer l’oseille, retirer les queues et laver les feuilles.
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés.
Laver les tomates et les couper en gros quartiers.

Faire suer les dés d’oignon dans un filet d’huile d’olive chaude.
Potage napolitain DSC_0128_18626 Ajouter les pommes de terre et les laisser dorer quelques minutes.
Déposer les feuilles d’oseille dans la marmite et remuer jusqu’à ce qu’elles « tombent ».
Ajouter alors les tomates et remuer.
Arroser avec l’eau, saler, poivrer et porter à ébullition.

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Laisser frémir à découvert pendant une trentaine de minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Potage napolitain DSC_0134_18632 Passer le potage au tamis et le reverser dans la casserole.
Ramener à ébullition et y faire cuire les pâtes le temps indiqué.
Verser éventuellement un filet de crème liquide dans chaque assiette.

Potage napolitain DSC_0141_18639

 À propos de la recette :
– L’ajout de crème est vraiment facultatif. Mr CFG a préféré sans, les enfants avec.
– Vous pouvez ne pas mettre de pâte et servir le potage avec quelques croûtons de pain frits.

Paroles de Gourmands :  Mischa ne voulait pas y goûter, il a fini par le faire du bout des lèvres, puis il a avalé trois assiettes de potage. Yes!!!

Dans la cuisine de
POTAGE NAPOLITAIN  à vous de jouer Anne-Marie Do 25.11.2015
Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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