Potichoc

Ma cousine Lolo m’a envoyé la recette de ce gâteau
qui a régalé ses petits enfants.
J’ai bien sûr mis mon petit grain de sel.
Lolo a mis du miel, moi du sirop d’érable.
Elle a pris du potiron, moi du potimarron.
Elle a fait fondre du chocolat,
j’ai utilisé de la ganache qui restait de mes macarons
et j’ai parfumé avec un peu de cannelle.

Avant de vous présenter ma recette,
je vous rappelle que vous pouvez m’aider
avec juste un petit clic sur
la recette de Croquant-Fondant-Gourmand
en bas de la page ici
Vous pourrez peut-être
être tiré au sort et gagner un bon cadeau de 100€.
Un grand merci à ceux qui ont déjà voté.

Potichoc DSCN5832_36627Potichoc DSCN5821_36616Potichoc DSCN5823_36618Potichoc DSCN5830_36625Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Potichoc DSCN5801_36596
– 160 g de chair de potimarron
– 70 g de beurre
– 3 œufs
– 140 ml de sirop d’érable
– 120 g de farine
– 150 g de ganache au chocolat
ou 150 g de chocolat
– ¼ de càc de cannelle

1 moule à cake de 25 cm de long beurré
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Éplucher un morceau de potimarron.
Potichoc DSCN5803_36598 Prélever 160 g de chair et la couper en dés.
Faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
Mixer finement.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Faire tiédir la ganache pour la ramollir ou faire fondre le chocolat.
Travailler au fouet les œufs et le sirop d’érable jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter la purée de potimarron le beurre et la cannelle.
Travailler pour obtenir une pâte bien homogène.

Verser la pâte dans le moule.
Faire couler la ganache ou le chocolat en faisant des zigzag au-dessus de la pâte.
Enfourner pour 35 minutes.

Laisser tiédir un peu avant de démouler délicatement.
Couper en tranches et déguster à température ambiante.
Si le gâteau a trop refroidi et que le chocolat a durci, faire tiédir quelques minutes au four ou quelques secondes au micro-ondes.

Potichoc DSCN5831_36626

 

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : J’adore ce chocolat fondant. Trop bon, tu peux en refaire a dit Tèo. Merci ma Lolo.

 Et voici celui de
à vous de jouer ma Lolo Potichoc P1060296
à vous de jouer Potichoc Isa gdc 20141211_144416 à vous de jouer Potichoc Dine avec Sandrine DGli3onqxMx0bbOCgjYB3rAEz8g@500x375
ma Lolo – Isa gdc – Sandrine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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64 réponses
  1. Isa
    Isa dit :

    pti message pour dire qu’en effet il ne paie pas de mine et j’ai honte mais il a été apprécié par mon amoureux alors c’est l’essentiel
    je le referai et je me permettrai de faire rentrer le chocolat un peu dans l’appareil car pas oser et donc ça fait du lourd sur le dessus ce qui ne donne pas un beau visuel mais gustativement ce fut bon

    Répondre
  2. isa
    isa dit :

    bonjour Michèle,
    penses tu que je puisse le réaliser avec du potiron et non potimarron ??
    Car il y a un demi potiron qui attend à être consommer et mon amoureux en a marre du velouté alors pourquoi pas cette recette
    au plaisir gustatif

    Répondre
  3. dineavecSandrine
    dineavecSandrine dit :

    Bonjour Michèle, suis en train de faire le potichoc….. Et n’aurais tu pas oublié le moment où l’on introduit le beurre fondu dans la pâte? T’inquiète, je vais m’en sortir, mais c’est juste pour que tu le rajoutes dans ton déroulé…. Hi, hi, hi!
    bises, Dine avec Sandrine

    Répondre
  4. Nany
    Nany dit :

    ça n’a pas l’air mauvais du tout ! J’en prendrais bien un morceau… par la Poste, peut-être ??? Lol…
    Gros bisous ma sœur, pour réchauffer cette journée de grisaille bien froide et un tantinet neigeuse… Brrr ! Je déteste.

    Répondre
  5. Christine
    Christine dit :

    bonjour
    je le testerai bien aujourd’hui car j’ai du potimarron! Je n’ai par contre pas de sirop d’érable mais du miel, la quantité de miel au départ était la même que celle de sirop d’érable?
    merci
    Christine

    Répondre

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