Poulet à la crème basilic - fevrier 2009 040 copie
Poulet crème basilic

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite recette prête en un temps record pour les jours où il faut aller vite.
J’ai utilisé la moutarde au basilic
que mon amie Nicole m’a envoyée de Dijon (merci Nicole)
et elle a donné un petit plus délicieux à ce petit plat tout simple.
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Poulet à la crème basilic - fevrier 2009 040 copiePoulet à la crème basilic - fevrier 2009 039 copiePoulet crème basilic

Pour 2 Croquants-Gourmands


– 2 escalopes de poulet
– 1 càc de moutarde au basilic
– 100 g de vin blanc
– 2 càc de fond de volaille en poudre
– 70 g de crème fraiche
– 1 filet d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin


Faire dorer les escalopes de poulet sur les 2 faces dans un filet d’huile d’olive chaude.

Les retirer et les réserver au chaud dans une assiette couverte.
Mettre la moutarde dans la sauteuse où a cuit le poulet et délayer avec le vin blanc.
Ajouter le fond de volaille. Laisser frémir quelques minutes.
Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
Lorsque la sauce est bien liée, déposer les filets de poulet dans la sauteuse,
couvrir et laisser mijoter à tout petit feu pendant une dizaine de minutes en retournant les escalopes à mi-cuisson.

J’ai servi avec des haricots verts et des champignons de Paris simplement sautés dans un filet d’huile d’olive
avec quelques éclats d’ail émincé et parsemés de persil haché.

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Poulet crème basilic - fevrier 2009 040 copie
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Des escalopes de poulet crème basilic toutes simples mais délicieuses.

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne-Marie do 04.10.14 poulet crème basilic 24.09.2014
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma Lolo

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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