Poulet crème basilic.

Poulet crème basilic

Une petite recette prête en un temps record
pour les jours où il faut aller vite.
J’ai utilisé la moutarde au basilic
que mon amie Nicole m’a envoyée de Dijon (merci Nicole)
et elle a donné un petit plus délicieux à ce petit plat tout simple.

Poulet crème basilic - fevrier 2009 040 copiePour 2 Gourmands

Sur ma Paillasse :
– 2 escalopes de poulet
– 1 càc de moutarde au basilic
– 100 g de vin blanc
– 2 càc de fond de volaille en poudre
– 70 g de crème fraiche
– 1 filet d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

 Au Travail :
Faire dorer les escalopes de poulet sur les 2 faces dans un filet d’huile d’olive chaude.
Les retirer et les réserver au chaud dans une assiette couverte.
Mettre la moutarde dans la sauteuse où a cuit le poulet et délayer avec le vin blanc.
Ajouter le fond de volaille. Laisser frémir quelques minutes.
Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon legoût.
Lorsque la sauce est bien liée, déposer les filets de poulet dans la sauteuse,  couvrir et laisser mijoter à tout petit feu pendant une dizaine de minutes en retournant les escalopes à mi-cuisson.

J’ai servi avec des haricots verts et des champignons de Paris simplement sautés dans un filet d’huile d’olive avec quelques éclats d’ail émincé et parsemés de persil haché.

Poulet à la crème basilic - fevrier 2009 039 copie
Paroles de Gourmands : Des escalopes de poulet crème basilic toutes simples mais délicieuses.

Voici celui d’Anne-marie Do
à vous de jouer Anne-Marie do 04.10.14 poulet crème basilic 24.09.2014

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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