Poulet coco-curry

Poulet coco-curry

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je continue le menu pour le défi
à base de produits Marque Repère.
Vous avez pu voir hier l’entrée
Œuf en nid de tomate
voici maintenant le plat que j’ai servi avec
quelques feuilles de salade,
quelques dés de tomate récupérés sur les tomates de l’entrée
et quelques dés de poulet qui restaient  sur le blanc utilisé.

Poulet coco-curry DSCN0367Poulet coco-curry DSCN0366Poulet coco-curry DSCN0360Poulet coco-curry DSCN0358Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– ½  blanc de poulet (90g)  marque-repere-lelcerc
– 1 càs d’huile d’olive marque-repere-lelcerc
– 1 œuf marque-repere-lelcerc
– 30 g de beurre marque-repere-lelcerc
–  sel & poivre du moulin
– 1,5 càc de curry tradition ou normal
– 30 g de farine marque-repere-lelcerc
– 10 g de grana padano marque-repere-lelcerc
– 10 g de noix de coco râpée
– 50 ml de crème de coco
– 100 ml de lait marque-repere-lelcerc

Marque repère logo images

Empreintes à muffins
Préchauffage du four à 130°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Couper l’escalope de poulet en petits dés.
Les faire dorer de tous côtés pendant 5 minutes dans une cuillerée d’huile d’olive.
Saler, poivrer et réserver.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Clarifier l’œuf.
Poulet coco-curry DSCN0293 Mélanger le jaune avec le beurre fondu, du sel (environ ½ cuillerée à café), du poivre (environ ¼ de cuillerée à café) et le curry.
Incorporer en mélangeant à la fourchette, la farine, le fromage et la noix de coco râpée.

Ajouter le lait et la crème de coco, tout en continuant à mélanger à la fourchette, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin, il doit être bien relevé.
Monter le blanc d’œuf en neige et le mélanger toujours à la fourchette, il doit rester de gros grumeaux.

Répartir les morceaux de poulet dans les empreintes.
Recouvrir de la préparation au curry et lisser le dessus avec la lame du couteau.

Enfourner pour 25 minutes.
Poulet coco-curry DSCN0306 Laisser refroidir puis déposer au réfrigérateur pendant au-moins 1 heure (moi je les ai préparés la veille).
Lorsque la préparation est bien figée, démouler délicatement.
À servir froid ou comme moi, faire réchauffer.

Poulet coco-curry DSCN0367

À propos de la recette :
– J’ai utilisé du curry tradition de Ducros qui est très fort en épices et en goût, mais vous pouvez préférer le curry simple.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Leclerc logo pour le défi lancé

Paroles de Gourmands : C’est fin, c’est très bon a dit Mr CFG.

Source et recette originale : Quiches et cakes magiques – Marabout

Livre Quiche & cakes magiques DSCN0264

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
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34 Comments on Poulet coco-curry

  1. Muriel
    7 octobre 2015 at 23 h 10 min (2 années ago)

    Super recette! et second pari tenu…bravo Michèle

    Répondre
    • Michèle
      8 octobre 2015 at 5 h 41 min (2 années ago)

      Merci Muriel. Bonne journée

      Répondre
  2. gridelle
    7 octobre 2015 at 14 h 52 min (2 années ago)

    elle est très appétissante ton assiette! tu sais bien que se sont des saveurs qui me parlent!

    Répondre
    • Michèle
      7 octobre 2015 at 15 h 06 min (2 années ago)

      Et je suis bien de ton avis. Ces saveurs s’associent parfaitement! bel après-midi Ingrid

      Répondre
  3. patricia
    7 octobre 2015 at 12 h 25 min (2 années ago)

    j’adore tout ce qu’il y a , bravo, bisous

    Répondre
    • Michèle
      7 octobre 2015 at 15 h 01 min (2 années ago)

      Et le mariage est parfait! Bisous Pat

      Répondre
    • Michèle
      7 octobre 2015 at 14 h 57 min (2 années ago)

      Merci Joséphine

      Répondre
  4. Brigitte / Les filles à table
    7 octobre 2015 at 9 h 51 min (2 années ago)

    Des petits flans bien gourmands, coco/curry, une association qui me plait beaucoup !! Bises et bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      7 octobre 2015 at 14 h 56 min (2 années ago)

      Un mariage très heureux! Bisous Brigitte.

      Répondre
  5. michelle
    7 octobre 2015 at 8 h 58 min (2 années ago)

    Belle association de saveurs avec ce poulet , le lait de coco et le curry , un plat gouteux, bonne journée Michèle, bises

    Répondre
    • Michèle
      7 octobre 2015 at 14 h 55 min (2 années ago)

      C’était effectivement très agréable! Bisous Michelle

      Répondre
    • Michèle
      7 octobre 2015 at 5 h 34 min (2 années ago)

      Merci Amélie. Bisous

      Répondre
  6. Isa-Marie
    6 octobre 2015 at 19 h 58 min (2 années ago)

    Ca a l’air délicieux !
    Amitiés

    Répondre
    • Michèle
      7 octobre 2015 at 5 h 34 min (2 années ago)

      C’est tout simple et c’est très bon! Amitiés Isa-Marie

      Répondre
  7. grazi
    6 octobre 2015 at 19 h 42 min (2 années ago)

    quel délice!!!!

    Répondre
    • Michèle
      7 octobre 2015 at 5 h 33 min (2 années ago)

      Merci Grazi.

      Répondre
  8. dineavecSandrine
    6 octobre 2015 at 14 h 27 min (2 années ago)

    Coco, curry… Pas sûr que ces mélanges de saveurs plaisent à ma tablée!!!
    Dine avec Sandrine sous une pluie battante et incessante depuis plus d’une heure…

    Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2015 at 17 h 02 min (2 années ago)

      Oh mince!! Je t’envoie quelques rayons de soleil. Bisous

      Répondre
  9. LOLO "Les p'tites mains"
    6 octobre 2015 at 13 h 34 min (2 années ago)

    kikous, très joli plat, et belle présentation. Et oui!!! défi relevé !!!! gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2015 at 17 h 01 min (2 années ago)

      Merci ma Lolo. GBD

      Répondre
  10. wolfe
    6 octobre 2015 at 10 h 09 min (2 années ago)

    Bonjour
    J’aime le poulet, ma mère la noix de coco, voila une recette qui devrait nous plaire à toutes les deux!
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2015 at 11 h 42 min (2 années ago)

      Alors j’en attends des nouvelles! :) Bisous Wolfe

      Répondre
  11. anne-marie
    6 octobre 2015 at 9 h 28 min (2 années ago)

    J’aime beaucoup ton assiette – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2015 at 11 h 40 min (2 années ago)

      J’en suis ravie. Bisous Anne-Marie

      Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2015 at 11 h 39 min (2 années ago)

      Merci Cécile. Bisous

      Répondre
  12. Assia
    6 octobre 2015 at 8 h 12 min (2 années ago)

    Que de bons saveurs que j’aime :)Bisous

    Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2015 at 11 h 39 min (2 années ago)

      Super!Merci Assia, bisous

      Répondre
  13. ManueB
    6 octobre 2015 at 7 h 21 min (2 années ago)

    ces flans sont savoureux, j’aime la coco et le curry, défi relevé Michèle !

    bonne journée

    manue :m))

    Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2015 at 11 h 39 min (2 années ago)

      Merci Manue. Bisous

      Répondre
  14. Llysa
    6 octobre 2015 at 6 h 44 min (2 années ago)

    Bjr Michele ! Super plat joliment présente ! Bravooooo ! Merci pour le partage ! Bonne journée ! Bises

    Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2015 at 11 h 38 min (2 années ago)

      Bonjour Llysa et merci pour tes compliments. Je te souhaite une belle journée. Bisous

      Répondre

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