Poulet façon campagne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a quelques jours, il picorait dans la campagne.
J’ai voulu préparer ce petit poulet fermier
tout simplement avec ce que j’avais sous la main
et j’ai repensé à ce plat que nous faisait maman
et qui me régalait…
Oui, mais maman le faisait avec du lapin…
Qu’importe, c’était tout aussi bon avec du poulet!

Poulet façon campagne DSCN4009Poulet façon campagne DSCN4013Poulet façon campagne DSCN4008Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 poulet fermier de 1,250 kgPoulet façon campagne DSCN3956
– 1,250 kg de pommes de terre
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomate (400g)
– 125 ml de vin blanc
– sel & poivre du moulin
– quelques brindilles de thym
– quelques brindilles de romarin
– huile d’olive

1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Inspection faite, la poulette a bien besoin d’une épilation.
Poulet façon campagne DSCN3960 Un petit coup de chaud? ça tombe bien, il fait plutôt frisquet ce matin!
Découper le poulet en morceaux (ouille, ça, c’est difficile pour moi!).
Les saler et les poivrer.
Poulet façon campagne DSCN3968 Éplucher les pommes de terre, peler les oignons et l’ail.
Poulet façon campagne DSCN3972 Couper les pommes de terre en rondelles fines.
Couper les oignons en petits dés.


Dégermer les gousses d’ail et les hacher finement.
Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin. (1)
Répartir sur le dessus les trois-quarts des dés d’oignons.


Déposer les morceaux de poulet.
Éparpiller le reste des oignons et l’ail haché.


Arroser de vin blanc.
Couvrir avec la pulpe de tomate, saler et poivrer.
Poulet façon campagne DSCN3995 Déposer des brindilles de thym et de romarin.
Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner pour 1 heure 15 en surveillant la coloration.
Vérifier la cuisson.
Servir bien chaud.

Poulet façon campagne DSCN4013

À propos de la recette :
(1) Maman mettait la moitié des pommes de terre au fond du plat et l’autre moitié sur la volaille, mais j’ai préféré mettre la totalité dessous, de peur que les légumes se dessèchent.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : De vieux souvenirs sont remontés… C’était très bon!

Dans la cuisine de

Poulet façon campagne à vous de jouer Nicole L IMG_20160513_183004 POULET FAçON CAMPAGNE à vous de jouer Anne-Marie Do 16.05.2016 POULET FACON CAMPAGNE à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 16.05.2016
Nicole LAnne-Marie Do (2&3)
Poulet façon campagne à vous de jouer Isabelle DSCN8268
Isabelle

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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56 réponses
  1. isabelle
    isabelle dit :

    bonjour je veut essayer cette recette qui ma plue pour la tomate c est une grosse ou petite boite merci encore pour toutes vos recettes merci de me repondre car je voudrait la faire cette semaine isabau

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Désolée Isa, j’ai oublié de le préciser. C’est une boîte de 400 g, je le rajoute sur la recette. J’espère que vous m’en donnerez des nouvelles. Bonne journée

      Répondre
  2. danypop
    danypop dit :

    quelle bonne recette qui émoustille les papilles et aussi
    de bons souvenirs d’enfance!!
    je ne connaissais pas avec la tomate,seulement avec les pommes de terre, oignons herbes.
    merci Michèle çà sent bon d’ici (région toulousaine où le soleil brille aujourd’hui) !!!
    bonne journée
    bisous
    Dany

    Répondre

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