Poulet surgelé rôti

Poulet surgelé rôti

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le repas a été préparé hier, il est 10 heures, je vais pouvoir souffler un peu…
Quand tout à coup une petite voix susurre…
« je mangerai bien du poulet rôti »… Pffff…
J’ai un joli petit poulet fermier,
mais je l’ai mis au congélateur la semaine dernière!
Pas de panique, le repas sera tout de même prêt à midi.
Suivez moi et nous allons préparer un poulet surgelé rôti en deux heures.

Poulet surgelé rôti DSCN1848_31501Poulet surgelé rôti DSCN1854_31507Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 poulet fermier de 1,500 kgPoulet surgelé rôti DSCN1837_31490
– 2 échalotes
– huile d’olive
– 1 tige de persil
– quelques brindilles de thym
– 125 ml d’eau
– ½ càc de fonds de volaille en poudre
– sel & poivre du moulin

1 cocotte et son couvercle allant au four
Préchauffage du four à 240°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Éplucher les échalotes et les couper en deux.
Mettre un filet d’huile au fond du plat.
Déposer le poulet dans le plat et le badigeonner d’huile.
Poulet surgelé rôti DSCN1839_31492 Poser le persil et le thym ainsi que les échalotes.
Mettre le couvercle et enfourner pendant 1 heure.
Faire chauffer l’eau et y diluer le fonds de volaille. Réserver.
Sortir le plat du four :
Poulet surgelé rôti DSCN1841_31494 Le poulet commence à dorer, et lorsqu’on soulève le couvercle, il se dégage une bonne odeur qui embaume toute la cuisine!
Poulet surgelé rôti DSCN1842_31495 Arroser le poulet avec le bouillon de volaille, (je l’ai retourné), saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Refermer le plat et enfourner pour encore une heure en réduisant la
température du four à 210°C.
Poulet surgelé rôti DSCN1845_31498 Cette fois le poulet est bien doré et il est parfaitement cuit.
Couper le poulet en morceaux et le servir bien chaud arrosé de son jus de cuisson ou le laisser refroidir et le présenter avec une salade.

Pour ma part, j’ai eu envie d’une sauce au porto et j’ai accompagné le poulet de riz sauvage.

Poulet surgelé rôti DSCN1856_31509À propos de la recette :
– Suivant le poids du poulet, il faudra adapter le temps de cuisson .
Le principe est simple, vous comptez 40 minutes de cuisson par livre et vous baissez le four à mi-cuisson.

Paroles de Gourmands :Le poulet est cuit à point, doré et moelleux avec un bon jus. Le défi a été relevé!!

Voici celui de
à vous de jouer POULET SURGELES RÔTI  Anne-Marie Do 29.01.2015
Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

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32 réponses
  1. Anissina
    Anissina dit :

    Bonjour,
    Merci pour cette excellente recette, si simple que je ne pensais pas que c’était possible de cuisiner un poulet tout droit sorti du congel… Je l’ai réalisée il y a peu et mon poulet était réussi, je recommence aujourd’hui et en profite pour vous laisser un petit message, votre recette est dans mes favoris 😉 Encore merci et bon dimanche

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  2. Ninine Albi
    Ninine Albi dit :

    Autre sujet, pour midi j’ai préparé vos cassolettes de la mer pour 2 personnes. J’ai fait le court bouillon moi même (à cause du sel…).
    A REFAIRE FREQUEMMENT et aussi POUR MES INVITES.
    QUEL REGAL !!!!!!!! MERCI…..Je les recommande.
    Je regarde votre site ts les jours pour avoir des idées de menu. Encore MERCI…

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci Ninine pour votre fidélité et votre confiance. Ce serait gentil de m’envoyer une photo de vos plats, je vous mettrai à l’honneur avec grand plaisir. Très bonne fin de semaine et à demain.

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  3. anne-marie
    anne-marie dit :

    Je vois sur les blog, à la télé « mettre la cocotte en fonte au four »
    Il va falloir que je me décide avec ma petite émaillée !!! Celle de ma grand-mère, trop ancienne j’ai peur qu’elle casse
    Bonne journée – Bisous

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