Purée de potiron à la provençale - DSC_0162_8156
Purée de potiron provençale

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est la dernière purée de la semaine
et cette Purée de potiron provençale  était très goûteuse.

Une recette inspirée d’un très vieux magazine de cuisine,
et piochée dans mes classeurs.

Purée de potiron à la provençale - DSC_0162_8156

 Purée de potiron à la provençale

Tulipes -DSC_0208_8198

Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1,500 kg de potiron
– 1 gros oignon
– 1 càs d’herbes de Provence
– 100 g de riz
– 25 g de beurre
– 2 tablettes de bouillon
aux légumes méditerranéens

– 2 gousses d’ail
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
– 2 càs d’huile d’olive


Éplucher le potiron et le couper en gros dés.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.


Rincer le riz et le faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes.
L’égoutter et le rafraîchir sous l’eau froide.
Faire suer les dés d’oignon dans l’huile chaude, à couvert pendant quelques minutes.
Ajouter le potiron, les herbes de Provence et l’ail et mélanger en le laissant s’imprégner de gras quelques instants.

Incorporer un verre d’eau, et les tablettes de bouillon.
Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
Ajouter alors le riz et le persil.


Laisser cuire encore 30 minutes environ en rajoutant un peu d’eau si besoin. Le riz doit être bien tendre.
Passer la préparation au mixer.
Ajouter le beurre en parcelles.

Servir bien chaud. 

.

 

Paroles de Gourmands : Une purée très onctueuse et très parfumée : Un régal.

Source et recette originale : Inspiré de 1000 Menus

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.