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Quiche au thon

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Quiche au thon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un de mes Gourmands avait envie d’une quiche,
bien épaisse, bien moelleuse, m’a-t-il dit…
Un tour dans mes réserves et  je me suis mise au travail.

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Quiche au thon
Pour 6 Croquants-Gourmands


– 1 rouleau de pâte feuilletée au beurre
– 2 càs de moutarde
– 180 g de thon au naturel égoutté
– 4 tomates séchées (8 pétales)
– 3 œufs
– 250 g de crème liquide
– 250 g de ricotta
– 70 g de comté râpé
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– muscade

1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


Foncer le moule à tarte avec la pâte en laissant le papier et en faisant bien adhérer la pâte sur tout le tour.

Émietter le thon à la fourchette.
Émincer finement les tomates.



Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde.

Répartir le thon sur la pâte.
Disposer les tomates sur le thon.

Mélanger les œufs avec la crème liquide
Ajouter la ricotta et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la crème soit lisse.
Saler (sel aux herbes pour moi), râper un peu de noix de muscade et poivrer.

Verser la crème sur le thon.
Ajuster le bord de la pâte en laissant dépasser le papier.
Éparpiller le fromage râpé sur toute la surface.

Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de retirer délicatement le cercle.

Faire glisser la tarte sur le plat de service en retirant le papier.
Servir la quiche chaude accompagnée d’une salade bien relevée.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– J’ai utilisé une pâte toute prête (oui, je sais…) et  j’ai laissé le papier, et même si c’est beaucoup moins bon que la pâte maison, pour une fois… j’ai gagné du temps…

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Mais je ne vous le conseille pas, car je n’ai pas été satisfaite du résultat : la garniture était pâteuse, beaucoup moins agréable!!

Paroles de Gourmands :  Les Gourmands se sont resservis, ils ont apprécié la pâte bien croustillante et la garniture très goûteuse et très fondante!

Dans la cuisine de


1&2 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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