Quiche brocoli

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une quiche aux superbes couleurs
qui rappellent les beaux jours, le soleil et l’été.

J’ai tout de suite eu envie de m’y mettre lorsque je l’ai vue
sur mon livre des Pralinettes.

Je l’ai un peu transformée suivant l’humeur de ce jour là
et j’ai fait une pâte brisée

en la parfumant de curcuma
pour faire encore plus entrer le soleil sur ma table.

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1445_9379Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1446_9380

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La pâte :
– 300 g de farine
– 150 g de beurre
– 75 g d’eau
– 1 pincée de sel
– 1 càc de curcumaQuiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1384_9318

La garniture :
– 250 g de fleurs de brocoli
– 250 g de carottes
– 3 petites tomates
– 200 g de petits pois écossés

– 50 g de comté râpé
– 50 g de parmesan râpé
– 2 œufs
– 20 cl de crème fleurette
– 10 cl de lait entier
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 càc de curcuma
– sel & poivre du moulin

1 moule à tarte de 29 cm X 20 cm + 1 moule de14 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C Four Chaleur tournante

Au travail :
La pâte :

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1426_9360 Préparer la pâte brisée suivant la recette de base en incorporant le curcuma.

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1428_9362 Garnir les moules et piquer à la fourchette.
Couvrir et garder au frais, le temps de préparer la garniture.
La garniture :
Détailler le brocoli en petits bouquets en supprimant la base des queues trop dure.

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1385_9319 Faire cuire les bouquets de  brocoli avec les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 2 minutes.

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1386_9320 Éplucher et couper les carottes en petits dés. les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1389_9323 Égoutter et rafraîchir les légumes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir tous les légumes pendant 2 minutes en remuant délicatement. Saler & poivrer. Laisser refroidir.

Ébouillanter les tomates. Les peler, les épépiner et les couper en petits dés.
Battre les œufs en omelette dans un petit saladier avec le curcuma,  la crème et le lait.
Ajouter le parmesan, saler légèrement et poivrer.

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1429_9363 Répartir les légumes rissolés ainsi que les dés de tomates sur les fonds de tarte.
Verser délicatement la crème aux œufs par-dessus.

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1433_9367 Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1434_9368

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1435_9369 Saupoudrer de comté râpé.

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1440_9374 Enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1441_9375 Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Servir chaud avec une petite salade bien relevée.

 Quiche au brocolis et aux petits légumes DSC_1445_9379

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Une pâte croustillante et joliment colorée, une garniture délicieuse, nous nous sommes régalés.

Source et recette originale : Quiches- Nouvelles variations gourmandes-SOLAR

Élodie de M6 m’a téléphoné cet après-midi.
Vous pourrez me voir avec Angelina et Tèo à l’émission

100% Mag le jeudi 26 mai vers 18 h 50.

Dans la cuisine de

Quiche au brocoli à vous de jouer ma Lolo P1090326 quiche-brocoli-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-18-12-2016 quiche-brocoli-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-portion-18-12-2016
1 – ma Lolo – 2&3 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.