Ragoût de lentilles - DSC_6652_15068
 Ragoût de lentilles

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec ce Ragoût de lentilles, je vous propose un
délicieux plat familial qui réchauffera une froide journée d’hiver.
N’hésitez pas à prévoir un peu large,
ce plat se réchauffe et se congèle très bien.
Je vous ai déjà présenté cette recette il y a bien longtemps
mais pourquoi pas en profiter avant les beaux jours?
.

 

Ragoût de lentilles - DSC_6652_15068Ragout de lentilles - septembre 2008 032 copie

Ragout de lentilles
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 500 g de lentilles vertes du Puy
– 2 tranches épaisses de lard fumé (350 g)
– 600 g de saucisse italienne
ou de Toulouse
– 500 g de carottes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 clous de girofle
– 70 g de concentré de tomate
– thym et laurier
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive


Éplucher les légumes.
Émincer finement les oignons.
Piquer les clous de girofle dans les gousses d’ail.
Couper les carottes en gros dés.

Rincer les lentilles et les égoutter.
Faire dorer les saucisses et le lard dans un filet d’huile chaude. Réserver.
Faire suer sans coloration les oignons dans la même cocotte.

Ajouter les dés de carottes et les gousses d’ail. Laisser revenir quelques minutes.
Ajouter le concentré de tomate, remuer et laisser dorer un instant.

Mouiller avec un litre et quart d’eau et ajouter les lentilles.
Déposer le thym et le laurier.


Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à chaleur douce pendant 45 minutes environ en surveillant qu’il ne manque pas de liquide.

Rajouter les saucisses et le lard, saler et poivrer et laisser frémir encore 15 minutes.

Servir le Ragoût de lentilles bien chaud.

Ragout de lentilles - septembre 2008 032 copie

Il n’y a plus qu’à… se régaler

 

À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 27 février 2012

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème, n’hésitez pas.

Paroles de Gourmands : Un bon plat qui réchauffe lorsque le temps est à la grisaille et au froid.

Dans la cuisine de

Ragoût de lentilles à vous de jouer Valérie Couture 20151021_203252
1 – Valérie C

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

 

18 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, miam miam !!! voilà un de mes plats de la semaine prochaine, j’ai déjà les lentilles !!!
    il me manque la charcuterie…. Le P. va aimé !!!! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Wouahhh ! lorsque tu fais des lentilles tu ne fais pas semblant !! Ce ragoût est trop attirant ! Je me serais sacrément régalée ! Je l’inscris donc avec plaisir sur cuisinons de saison !
    Pour ton plat de polenta, je l’ai inscris sur l’endive mais dans le site cuisinons de saison par contre je l’ai ajouté aux deux dans les lentilles et dans le potimarron car cette recette méritait bien d’être inscrite dans ce légume. ! Gros bisous Michèle

    Répondre
  3. irisa
    irisa dit :

    Ma mère était la reine des lentilles, elle m’en gardait toujours une part lorsque je rentrais le week-end end après une semaine de pension , c’est dire si ton plat, je l’aime, autant d’amour que de gourmandise

    Répondre
  4. Valérie
    Valérie dit :

    Après quelques jours de vacances et quelques soucis, j’ai repris mes casseroles pour faire un super ragout de lentilles aux saucisses de Monbeliard. Rien de tel pour vous réchauffer le corps et l’esprit… Merci une fois de plus Michèle et bonne journée.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci Valérie. J’espère que les soucis sont maintenant bien loin.. Pas de photo pour la mise à l’honneur? Très belle journée et à très bientôt

      Répondre
  5. fbara
    fbara dit :

    bonjour,

    délicieux ce ragoût aux lentilles, j’ai ajouté un poireau pour avoir un peu plus de légumes et je vais congeler ce qui reste
    merci pour toutes ces bonnes recettes
    maintenant avant de regarder Marmiton je vais sur votre blog

    Répondre

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