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Ratatouille à ma façon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Peut-être pas dans les règles de l’art cette Ratatouille à ma façon mais très vite faite
avec quelques légumes ramenés du marché.

si vous n’aimez pas les poivrons, vous pouvez les oublier.
Les tomates n’étaient pas assez belles à mon goût,
je les ai remplacées par de la pulpe de tomate en conserve.
N’hésitez pas à faire un gros plat, elle se réchauffe ou se congèle sans problème.
Et elle se recycle de très agréable façon comme dans
la ratatouille en flan

le Gâteau de ratatouille
ou encore la Tarte à la ratatouille .
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Ratatouille à ma mode DSCN9688Ratatouille à ma mode DSCN9689

Ratatouille à ma façon
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 gros poivron
– 600 g d’aubergines
– 370 g de courgettes
– 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
– huile d’olive
– brindilles de thym
– romarin
– sel & poivre du moulin

Éplucher et émincer les oignons ainsi que les poivrons.
Éplucher, dégermer et émincer finement l’ail.
Laver et couper en petits dés les aubergines et les courgettes sans les éplucher.


Faire suer dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive les oignons et les poivrons sans coloration, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter l’ail et laisser revenir encore quelques minutes.

Ajouter une cuillerée d’huile et les aubergines.
Remuer pour les enrober de gras et laisser revenir une dizaine de minutes.

De la même façon, incorporer les dés de courgettes, remuer et laisser revenir encore une dizaine de minutes.

Ajouter la pulpe de tomate, mélanger.

Puis, le thym et le romarin, du sel & du poivre.

Laisser mijoter à tout petit petit feu et à découvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 1 h 30 minutes).
Servir chaud, tiède ou même froid.

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Ratatouille à ma mode DSCN9688

Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
– Bien sûr, en saison vous pouvez ajouter en même temps que les oignons, un gros poivron, lavé, épépiné et coupé en dés.
– Vous pouvez aussi utiliser 4 tomates bien rouges et bien mûres que vous aurez pelées.
– Sur les photos 1 & 2, vous voyez ma ratatouille faite avec poivron vert et rouge ainsi qu’avec des tomates fraîches.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème.

Paroles de Gourmands :   Les légumes sont restés entiers  mais ils étaient confits.
Un délice!!

Dans la cuisine de

Ratatouille à ma façon à vous de jouer Citrine Photo-QXDLI6TY-D RATATOUILLE A MA FAçON à vous de jouer Anne-Marie Do 25.12.2015 Ratatouille à ma façon à vous de jouer Sandrine Granert 20170615_210405Ratatouille à ma façon à vous de jouer Sandrine Granert 20170616_154810
1 –
Citrine
– 2 – Anne-marie Do 3&4 – Sandrine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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