Chou-fleur rôti en salade P1070834 R
Chou-fleur rôti en salade

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je vous propose aujourd’hui ce Chou-fleur rôti en salade,
une recette d’entrée que j’ai trouvée originale et que j’ai aménagée à ma façon.
Le chou-fleur cuit ainsi garde toute sa fraicheur et son goût et n’embaume pas la maison (super!!).

 

Chou-fleur rôti en salade P1070834 RChou-fleur rôti en salade P1070835 RChou-fleur rôti en salade P1070837 RChou-fleur rôti en salade P1070846 R
Chou-fleur rôti en salade
Pour 5 Croquants-Gourmands

Cuisson du chou-fleur :
– 1 kg de fleurettes de chou-fleur (1)
– 50 ml d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Garniture :
– 25 olives noires
– 50 g de raisins secs
– 15 g (2 càc) de câpres égouttées
Assaisonnement :
– 25 ml d’huile d’olive
– 4 càs de jus de citron
– 15 g de crème d’anchois
– 1 càs de persil haché

1 grand plat à four
Préchauffage du four à 200°C

La cuisson du chou-fleur :

 

Couper le chou-fleur en fleurettes d’à peu près la même taille.
Les poser dans un saladier et les arroser d’huile.
Saler (pour moi sel de Guérande aux aromates) et poivrer.
Mélanger pour bien imprégner les fleurettes de l’assaisonnement.
Les disposer sans les superposer dans un grand plat.

Enfourner pour 20 minutes environ, en remuant à mi-cuisson.


Le chou-fleur doit être cuit mais doit rester croquants.
Laisser tiédir.
La garniture :
Couper le chou-fleur en dés et le mettre dans un saladier avec les raisins secs et les câpres.

Dénoyauter les olives, les couper en morceaux et les ajouter dans le saladier.

L’assaisonnement :Émulsionner dans un bol, l’huile, le jus de citron et la crème d’anchois.


Verser sur la salade de chou-fleur et mélanger.
Parsemer de persil haché.

Servir à température ambiante.
.
Chou-fleur rôti en salade P1070834 R
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Elles peuvent être surgelées, dans ce cas les laisser dégeler un peu à température ambiante.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Original et délicieux!

Source et recette originale : Cuisineaz

Dans la cuisine de


1 – Gut

 

 Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous
et à demain pour le programme
de la semaine prochaine

1 imprimante_03

 

Et avec ce Chou-fleur rôti en salade, je participe à

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog  Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Pour cette 36ème édition, Soulef  du blog  Amour de Cuisine
prend le relais pour permettre aux blogueuses de se remettre des fêtes 🙂
elle a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est

Le raisin sec

clic

 Voici la liste des participants et leurs recettes

  1. Soulef du blog Amour de Cuisine
    Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs.
  2. Ponpon du blog Miam ponpon
    la couque suisse aux raisins secs
  3. Natly du blog une cuisine pour voozenoo
    Brioche façon Stolen
  4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
    Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons
  5. LaKiwiZine du blog LaKiwiZine 
    riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger
  6. Jackie du blog Jackie cuisine
    Tarte à la semoule aux raisins secs
  7. Marion du blog cuisine chez la marmotte
    des pains aux raisins
  8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
    Chou-fleur rôti en salade
  9. Martine du blog Kilometre-0
    gâteau à l’orange et aux raisins
  10. Delphine  du blog oh la gourmande
    Flan vanillé aux raisins secs
  11. La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile
    palets aux raisins secs
  12. Samar du blog Mes inspirations culinaires
    pain aux raisins secs et cannelle
  13. Malika du blog Safran Cannelle
    Gâteau de semoule aux Raisins secs
  14. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
    biscuits aux raisins secs
  15. Hakima du blog Gourmandises d’hakima
    brioche aux raisins secs
  16. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
    cookies aux raisins secs
  17. Séverine du blog mamancadeborde
    Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs
  18. Emeline  du blog Vite fait bien cuisiné
    Curry végétarien aux raisins secs
  19. Julie du blog passion cuisine de Julie
    far aux pommes et raisins à la poêle
  20. Rosa du blog Rosaculinaire
    Petits sacs aux  pêches et raisins secs
  21. CATALINA du blog le blog de cata
    Escargot au fromage blanc et raisins secs
  22. Emmanuelle du blog  Aux délices de Manue
    carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés
  23. Gabrielle du blog  Petite Cuillère et Charentaises
    Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons
  24. Michelle du blog plaisirs de la maison 
    Pudding ou pain d’chien 
  25. Hélène Keskonmange du blog Keskonmangemaman
    Farfalle à la Sicilienne
  26. Sylvie du blog la table de Clara
    financier raisins secs cranberries
  27. Kekeli du blog de Kekeli
    gâteau de semoule aux raisins secs
  28. Florence du blog Au fil du thym
    tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
  29. Fabienne du blog  Famoh 
    Feuilletées aux raisins secs
  30. Sophie du blog  La tendresse en cuisine
    biscuits crème fraîche raisins secs
  31. Christine du blog Pause nature
    Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée
  32. Poupoule du blog la cuisine de poupoule
    Pommes et poires aux noisettes et raisins sec.
  33. Lynda du blog Cuisine de Lynda
    croquants aux raisins secs et aux amandes
  34. Amal du blog la cuisine de Amal
    Pain au fruits secs, Fruechte Prot

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose aussi cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

78 réponses
  1. Natly
    Natly dit :

    Mon mari ne jure que par le chou-fleur en salade mais …. cru !!
    Je vais essayer de le faire changer d’avis avec celle-ci car elle ne contient que des ingrédients qu’il adore.
    Bon week-end.
    Bisous

    Répondre
  2. Lolo
    Lolo dit :

    Extra ta salade à base de chou fleur ! J’avoue que ce n’est pas ainsi que j’ai pour habitude de manger du chou fleur mais cela me plait beaucoup alors je retiens l’idée ! Bonne journée des bises !

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    J’aimerais bien un jour trouver ces gros câpres ! je ne sais même pas s’il ont le même goût que les tous petits ? Tu as fait de cette petite salade un plat avec des saveurs que j’adore ! Le chou fleur en salade a besoin de peps, je le trouve toujours un peu fade autrement, alors bravo là tu as tout à fait trouvé ce qu’il faut pour me plaire ! Merci d’avoir dédié ce plat à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous

    Répondre
  4. samar
    samar dit :

    j’adore le chou fleur et je le prefere roti aussi un regal avec les raisins secs je n’y ai jamais pense pourtant j’adore ca
    bisous et merci pour ta fidelite au jeu et ta jolie participation

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.