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Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées

Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vite, vite, le temps presse! Mais au fait… si je sortais l’Actifry?
J’avais mis au congélateur quelques jours avant du rumsteck coupé en morceaux
et que je n’avais pas eu le temps de préparer.
Décidément, en ce moment, c’est toujours la course!
Dans mon panier des endives et des échalotes.
Vite je mets la viande à mariner et en rentrant  ce sera
Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées.

Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées P1010570Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées P1010571Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées P1010569Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées
Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La viande et sa marinade :

– 600 g de rumsteck
– 4 càs d’huile d’oliveRumsteck Actifry, endives et échalotes braisées P1010535
– 1 càs de sauce soja
– 4 càs de jus de citron
– 3 càs de crème semi-épaisse
– sel & poivre du moulin
Accompagnement :
– 4 endives
– 8 échalotes
– huile d’olive
– le jus d’un demi-citron
– sel & poivre du moulin

Au travail :
La viande et sa marinade :

Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées P1010536 Couper la viande en lamelles et les déposer dans un plat.
Arroser de sauce soja, huile d’olive et jus de citron.

Laisser mariner pendant au-moins une heure en remuant de temps en temps.
L’accompagnement :

Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées P1010540 Éplucher les échalotes et les partager en deux.
Les déposer dans la poêle sur une cuillerée d’huile chaude, face coupée dessous et les laisser dorer doucement.
Les retourner et laisser dorer l’autre face à température douce, jusqu’à ce que les échalotes soient cuites mais sans se défaire.

Réserver.
Nettoyer les endives, les couper en deux et retirer le cœur dur;
Les poser partie coupée contre le fond dans la poêle avec un filet d’huile chaude.
Les retourner pou les faire dorer dans l’autre sens.

Arroser de jus de citron et d’un demi-verre d’eau.
Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à l’étouffée pendant une vingtaine de minutes.
Vérifier la cuisson en piquant les endives qui doivent être souples.
Réserver au chaud.
La cuisson de la viande :

Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées P1010561 Mettre la viande dans l’Actifry et laisser tourner l’appareil pendant 4 minutes.
Ajouter la marinade et laisser cuire encore 3 minutes.

Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées P1010568 Ajouter enfin la crème et laisser encore 2 minutes.
Sans l’Actifry, vous ferez cuire la viande de la même façon, dans une poêle chaude, en remuant sans arrêt.
Servir immédiatement sur les assiettes chaudes, en compagnie des légumes.

Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées P1010570

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Merci à mon partenaire :

AYAM logo AU-logofull-125 pour Sauce Soja AYAM DSCN4655

Paroles de Gourmands :   C’est tellement vite fait, et pourtant, c’est bon!!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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44 réponses
  1. samar
    samar dit :

    coucou Michele
    je voulais l’acheter l’actifry a un certain moment apres j’ai laisse tombe je vois que c’est vraiment pratique en tout cas une belle assiette appetissante
    bise

    Répondre
  2. guy59600
    guy59600 dit :

    un superbe plat et de bonnes endives et comme disais ma fille étant petit papa quand est-ce que tu fais des chicons brulés vu la couleur elle appelait ça de cette façon ici encore un superbe temps
    très bon après-midi bisous

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Eh voilà tu t’en sors toujours ! Un plat vite fait et savoureux à la clé ! c’est vrai les endives, il va falloir leur dire au revoir tu as eu raison de les cuisiner encre une fois, cuisinons de saison en profite ainsi !! merci beaucoup michèle ! gros bisous

    Répondre

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